中元節是廣西各族民間的大節，其隆重程度僅次於春節，巴馬長壽鄉尤其如此。中元節俗稱鬼節。民間傳統節日。時在農曆七月十五日，也有在七月十四日的。這天，家家祭祀祖先，有些還要舉行家宴，群食活動，還形成了一些祭祀和特色的飲食文化。
工具/原料
中元節的祭祀文化
中元節飲食文化
方法/步驟
中元節的祭祀文化
中元節，被巴馬人視為當地的除正月之外的第二大節日。因此在節日的天數來說，持續時間長，從七月初七開始到七月二十都屬於中元節範疇。其中七月十二至十四最為隆重，三天期間家家戶戶都要用彩色宣紙製成“鬼衣”懸掛在祖宗靈位前，最後一天上午燒掉表示獻給列祖列宗。在期間拜祭的時候要以不同的“祭品”陳列在祖宗靈堂擺拜其中十二日上午拜水圓，晚上拜全雞，十三日晚拜全鴨，十四日上午拜全鵝(沒養鵝的可以雞鴨頂替，有的則雞鴨鵝並列)。
過中元節時，家家都要殺雞宰鴨，其中尤以鴨為必不可少。蒸五色糯米飯，祭祖、祭鬼神，以求免除災禍。這天，各家都帶著一籃五色糯米飯和一束鮮草，到牛欄旁祭牛魂，然後把一半食品及鮮草給耕牛吃。送祖於七月十四、十五、十六三天中擇一天舉行。送祖前，婦女以冥紙剪成衣、鞋、錢、鍋、房、塔、橋、船、豬、牛、羊、馬等形備用。有的還製作“冥包”，將上列冥物以等份裝入包中，按家中所存祖先名單，每人一包。冥包上除書寫“故祖某某老大人受用”及子孫具名外，還特別寫上“外鬼無名，不得爭奪”等警語。送祖時，將冥紙、冥包燒掉，名為“燒紙”。燒紙地點有的在廳堂，有的在門外，有的在河邊。巴馬的祭祀文化流傳久遠，至今仍在沿承。
中元節飲食文化
巴馬民間尚存具有文化品味值得傳承的素食食譜中，除上述提及外，可用文字記載使之形成“文化”而現上現代餐桌的菜譜有：雷公根雞蛋湯、火麻湯、蘿蔔香菇湯、素炒牡丹苗、黃麻苗酸筍、素炒南瓜苗、蒜頭炒紅薯苗等。 在每個節日巴馬人習慣於聚眾群食，早已形成一道獨特的飲食文化風景線。要群食就得找藉口、有理由、尋機會設立諸多的群體聚餐節目，以改善自己並不富足的飲食結構。其中中元節飲食文化裡面不得不提的是巴馬火麻。巴馬火麻，寓意長生不老。逢年過節，除了吃巴馬傳統火麻湯外，巴馬火麻還被他們拿來榨油吃，用火麻油煮成一桌桌的菜，這是他們群食文化裡特別強調的一點。相關推薦：到巴馬長壽村，你一定要品嚐的美食。
