如何辨別食用油真偽,注意事項有哪些??

隨著生活水平的提高人們對食品安全問題非常重視,現在市場上什麼假油、地溝油特別多,所以我們要學會怎麼區分真假油,那麼今天小唐唐就給大家說下怎麼辨別食用油的真偽以及注意事項。

如何辨別食用油真偽,注意事項有哪些?

方法/步驟

選用食用油的識別要領。

第一是看

看透明度,純淨的油是透明的、無色、無沉澱物。(香油芝麻油除外,可能會有一點沉澱是可以食用的)

第二是聞

各種油都有自己獨特的氣味,摻加了石油或者地溝油的油都會有異味。(冷天的話可以用手沾一滴搓一搓就能聞到氣味)

第三是嘗

放一滴油到嘴裡嘗一下,有酸味就說明添加了不可食用的油。

第四是聽

聽其燃燒時的聲音。啪啪響的是添加超標的油不可食用。

第五是問

查看當地衛生監督許可部門的檢測報告。

如何辨別食用油真偽,注意事項有哪些?

如何辨別食用油真偽,注意事項有哪些?

如何辨別食用油真偽,注意事項有哪些?

大豆油

大豆油是純淨的油脂,無色透明,有一點帶黏性的液體。橙黃色,完全清晰透明。還有大豆油獨特的氣味和滋味,無異味。添加東西的大豆油程棕色,渾濁帶有沉澱物,有黴味味酸味苦味等異味。

如何辨別食用油真偽,注意事項有哪些?

芝麻油

芝麻油又叫香油,因為它有著特別濃香的氣味。

添加東西的芝麻油程黑褐色,有渾濁物且有異味。

用力搖晃會出現泡沫,但優質芝麻油的泡沫會很快消失,如果消失慢或者不會消失就說明摻加了其他油或者水分。

如何辨別食用油真偽,注意事項有哪些?

菜籽油

菜籽油有無雜質和沉澱物識別方法和大豆油相同。

如何辨別食用油真偽,注意事項有哪些?

花生油

添加東西的花生油在太陽下會有藍色熒光,油也渾濁,有異味。

如何辨別食用油真偽,注意事項有哪些?

變質的食用油如何處理

植物油存放時間久了會出現一點變質現象,遇到這種情況把沉澱物除去,只要沒有異味仍然可以食用。有些油中出現一些懸浮物,只要將油加熱就會消失,這是屬於正常現象。如果出現發酸渾濁有異味的現象就絕對不能在食用,不然會引起食物中毒。

如何辨別食用油真偽,注意事項有哪些?

注意事項

當油在油鍋內溫度過高時油脂會迅速的氧化,嚴重破壞油脂和維生素。油鍋冒煙時說明溫度已經超高。還有就是油煙有可能導致肺癌,所以要控制好油溫,保持廚房內通風透氣很重要。

注意事項

這個要通過自己多觀察留意就會有很大的幫助。

謝謝大家的支持。

相關問題答案