美味下午茶---巧克力豆渣軟餅?

這兩天難得老媽休假在家,竟然做了我最愛喝的豆漿。可豆漿好喝豆渣難辦啊,正好家裡還有些白巧克力,家人都嫌它太甜了,沒一個人願意吃,於是我便利用這些“遺棄”的食材,自創了這款巧克力豆渣軟餅,外酥內軟的口感,咬下一口細細的咀嚼,那香味濃郁的感覺,讓人真是回味無窮啊!

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

食材食譜熱量:780(大卡)

主料 低筋麵粉 200克 豆渣(擠幹水分) 120克 玉米油 80克 雞蛋 1個 白巧克力 50克 泡打粉 1小勺 鹽 1克

方法/步驟

準備原料,雞蛋如果冷藏過,要拿到室內回溫。

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

巧克力掰成小塊隔水融化。

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

加入玉米油攪拌均勻。

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

加入雞蛋和一克的鹽攪拌均勻。

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

再次加入用紗布擠幹水分的豆渣,攪拌均勻。

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

加入過篩好的麵粉和泡打粉混合物,用橡皮刮刀翻拌均勻。

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

用手揉成團即可(成團即可,不要過度揉搓)。

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

將分成球狀的麵糰搓成圓形壓扁,在表面撒上適量的黑芝麻裝飾即可。

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

送入提前預熱160度的烤箱,中層上下火160度,25分鐘即可。

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

出爐後要放涼口感會更好吃哦。

美味下午茶---巧克力豆渣軟餅

注意事項

因為白巧克力本身已經很甜了,所以我就沒有另外加糖,但是成品的口感並沒有感覺到太多的甜味,反而有一點點鹹香的感覺,我高估了巧克力的甜度了。不過敢於嘗試就是成功的第一步啊,還好爸媽很喜歡這款小餅乾的味道和口感。如果喜歡甜食的你,可以在此配方中加入適量的砂糖哦~保證驚喜不斷!

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