西蘭花中的營養成分十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。天一熱，人就容易體乏、胃口欠佳，多吃西蘭花能起到補脾和胃的作用。胡蘿蔔更是有著‘小人蔘’的美譽。
胡蘿蔔切成漂亮的花形，與西蘭花同炒，單是色澤、形狀上，就已經讓人心情愉悅了。
食材
主料
200g 西蘭花
100g 胡 蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
方法/步驟
胡蘿蔔去皮，切成好看的花形。
西蘭花剪成小朵，略浸洗。
西蘭花焯水
撈出備用。
坐鍋熱油。
入胡蘿蔔花翻炒。
倒入西蘭花。
翻炒均勻，移入少量的水。
入鹽調味，起鍋。
