通常大飯店有自己的培訓機構，這裡解答的是小飯店的。
工具/原料
錄音機 操場
電腦 投影儀 教室
工作服，胸章
方法/步驟
每個人領取工作服，胸章
正確快速的示範工作服的使用，胸章的佩戴和保潔維護要點。
選定學習的負責人，監督人，第一印象投票。可以根據實踐過程更改
形成集體組織。進行集體活動，例如早操。晨歌。組長負債錄音機的準備，提前到達操場。監督人隨後點名和檢查服裝儀容。
宣佈培訓內容，包括培訓時間，紀律。同事間不準談論的問題等等。
內容可以印刷人手一冊，也可以要求背誦。首先熟悉工作場地，然後通過投影，或者視訊，然後實踐。熟悉每樣物品的使用方法。那些東西可以用，那些東西只有特定人用。
笑容訓練，真誠的笑容，顧客來是緣分，也是我們的收入來源。
姿態訓練：我們的行為不能打擾客人用餐心情。說話次數不能超過多少句等。
速度訓練，有時候開展上菜速度競賽，翻檯速度，收碗速度。
室內學習，總結和強化培訓內容。通過相片展覽培訓的故事，通過視訊觀看成功服務員的過程。通過一定時間的學習，就會產生合格的服務員。以後工作中可以開展優秀員工評比。
注意事項
抓紀律，嚴肅
遲到問題要杜絕
設點培訓學習獎勵