羅東夜市位於宜蘭縣羅東鎮中央的中山公園周圍，羅東鎮最繁華的商圈也依此處向外擴張。宜蘭夜市已成為當地晚上最受歡迎的去處。
工具/原料
美食冊：卜鴨面、冰雪雪花冰、粉圓、蔥油餅、宜蘭蔥餅、龍鳳腿、豆腐卷、沙茶炒麵、米苔目、羊肉串、米糕、杏鮑菇、豆花、壽司、蚵仔煎等等。
羅東夜市美食/店鋪推薦
新疆羊肉串
羅東夜市上僅此一家羊肉串。老闆特別選用了鬆阪豬肉，烤的過程中加入新疆孜然粉，最後撒上進口的玫瑰鹽，味道特別香。想吃的遊客要趁早前往哦，羊肉串在夜市上特別受追捧，很快就賣光了。
店址：羅東鎮公園路140號
小丸町愛玉粉圓
這家的粉圓大受歡迎，精選產自阿里山的愛玉，純手工製作而成。粉圓用黑糖炒過，再熬煮兩個小時，因此十分Q滑，美味至極。
店址：公園路攤位第1076號
阿桐魷魚羹
阿桐魷魚羹創立於1873年，是羅東夜市的知名老店，現由第二代經營。店內招牌美食魷魚羹傳承自父輩手藝，強調以最自然的做法呈現湯頭的清甜，在當地頗受肯定。
店址：民權路段入口，屈臣氏斜對面
蚵仔煎
大名鼎鼎的蚵仔煎究竟有多美味？臺灣蚵仔煎用料實在，精選新鮮蚵仔，淋上比例恰當的粉漿，叩下雞蛋，與青菜一起下鍋用大火煎炒，最後澆上甜酸鹹適中的醬汁即可。蚵仔煎外皮酥脆、富有彈性，口感滑嫩，鮮美無比，口口都教人回味無窮，是許多老饕的心中最愛。
注意事項
夜市美食固然好吃，要注意把握量，尤其是腸胃功能不好的遊客；
夜市上有很多煎烤類的食物，不宜吃太多，吃了的要注意下火；
出門旅遊尤其要注意飲食安全，要牢記自己的飲食禁忌，不盲目嚐鮮、貪吃、亂吃；
要做好預防措施，攜帶一些常用必備藥品。