鋼餐具由於外觀華麗、衛生、耐用、易清洗而成為餐具中的新秀，非常受人歡迎。現在的生活中，不鏽鋼勺、不鏽鋼盆發展、不鏽鋼筷子、不鏽鋼碗等等用具都一 一出現。但如果使用不當，也會變形變色，減少使用壽命，甚至影響人體健康。那麼不鏽鋼餐具使用的時候應該注意些什麼呢？這裡我們就和大家一起來學習下。
工具/原料
不鏽鋼餐具
方法/步驟
使用不鏽鋼餐具時切忌烹飪和儲存過酸的食物，酸會促使不鏽鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中去，對人體健康不利。
不能用不鏽鋼鍋煮中藥。一般而言，中藥裡面含有多種生物鹼、有機酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
不能用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等等洗滌不鏽鋼餐具。因為這些物質都是強電解質，會與不鏽鋼起電化學反應。
不鏽鋼材料不能空燒。因為不鏽鋼較鐵製品、鋁製品導熱係數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
不鏽鋼餐具在使用一段時間後，表面會失去光澤而形成一層霧濛濛的東西。這時，你可以用軟布蘸上去汙粉，輕輕擦拭不鏽鋼器具的表面，即可讓其恢復光亮如初，千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，這樣會劃傷不鏽鋼表面層，十分難看。
注意事項
任何餐具，包括不鏽鋼餐具，在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑，所以最好對餐具定期消毒。