步驟/方法
香氣——用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反覆多嗅幾次，以辨別香氣的高低，強弱和持久度，以及是否有煙、焦、黴味或其它異味。白芽奇蘭茶香氣清高爽悅，品種特徵香味突出，似幽蘭香，純正天然。
湯色——茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的色澤叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。白芽奇蘭茶以湯色橙黃明亮、純淨透明、無混雜的為上品；湯色灰暗、混濁者為次。
韻味——茶葉經沸水沖泡後，大部分可溶性有效成分都進入茶湯形成特別的韻味，茶湯溫度降至50℃左右時品嚐為最好，含少量茶湯，用舌頭細細品味，從而判斷茶湯的濃淡、鮮爽、醇和或苦澀等。白芽奇蘭茶口感醇爽，具有獨特山骨風韻，品嚐後，在吸吐氣之間也能感受到口中的甘甜和幽蘭清香。
葉底——觀察葉底即指觀察杯中經沖泡後的茶葉的嫩度、色澤和勻度。白芽奇蘭茶沖泡後，茶葉姿態自然舒展，葉底柔軟、明亮、均勻。