一場有檔次有品味的婚禮，當然也少不了婚宴酒店的選擇和安排，所以新人要想做到面面俱到，不在為此感到千頭萬緒，要首先來好好地充電，為那天的到來做好的充分的準備，舉辦一場令人震撼的婚宴。
即使新人們精打細算，但是在婚宴開支方面超出預算的情況時有發生，所以，很多新人都認為：寧可吃點虧，不能丟面子。為此任由宰割。因此新人在婚宴預訂時絕不能掉以輕心。
首先，新人們需要制訂佈置方案，在通過和酒店的相關人員溝通了解場地的形狀、面積和功能，從而安排儀式進行區的方位和主桌的擺放方式，設計婚禮儀式的主題。一般而言，舉辦婚宴都需要提早訂位，特別是一些熱門的酒店更加需要提早一年或以上預訂。宴訂位時，對主家席要有明確的要求，其他客人則沒有特別限制。建議預先為賓客安排位置，避免到時由於忙亂而安排失當。尤其是某些親友間可能存在感情不太融洽的，或較疏離的避免誤會情況發生，最好先系統一點預先編排座位，分配臺號，使賓客各入其位，萬無一失。另一方面，必須在婚宴酒店的訂單上列明設宴的廳房名稱，以免日後位置太擠或席位分散也投訴無門。
選單的價格和賓客的人數將最終決定婚禮預算的價格區間。傳統的中式婚宴大多數是以桌數計算，根據婚禮現場環境、氛圍、星級的差異以及菜式的不同價格不斷升級，而一些西式婚宴則以人數計算，根據菜式的不同價格逐級遞增，如果是自助餐，更有最低人數的限制。菜餚方面的內容應向宴客部詳細查詢，注意部分虛張聲勢的字眼，要清楚訂明菜式內容和所選擇的食材。鮑魚或魚翅、乳豬是全只還是部分，均要清楚列明。
預訂時，必須為新人安排一間休息室，以及備用保險箱裝置等。新娘房間不適距宴會廳太遠，面積也不宜太窄。另外，還需要了解清楚婚宴期間的每項服務收費價格，如茶水、開瓶費、啤酒、汽水、席前點心和總服務費等。
果新人對酒店的服務和價格都滿意，就可以考慮簽署合同了，在簽訂合同時，還需要仔細小心，將所有的要求變成文字，才可以得到真正意義上消費者權利的保護。各項收費及服務範圍應白紙黑字詳細列明，切勿口頭承諾。在交訂金前，還需要問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時，訂金將如何處理，還有是否要賠償損失，千萬不能忘了索取訂金收據。要清楚席數可增減的數額和餘下酒席的處理方法。