油炸花生米被譽為“奉陪到底”的一道小菜，食料簡單，做法簡單，一直是小吃中長盛不衰“將軍”。
食材
主料 花生米適量
輔料 鹽1到2小勺油適量
方法/步驟
先把花生米洗乾淨，然後，盛到小菜籃中晾乾，如果不晾乾的話，在炸的過程中，就會咪哩帕啦的響，如果熱油濺到皮膚上可能會被燙傷的。
先把油倒進鍋裡面，待油燒熱後，也就是油燒到冒煙後，再放入花生米。
油鍋冒煙後，放入花生米，一次可以不用放太多，不然，撈的時候會來不及。
花生米不要炸的時間太長，進鍋燙一下顏色稍微起點變化就可以出鍋。
花生米出鍋後，鏟在碟子裡面。剛出鍋的花生米會在冷卻的過程中自動變色，所以，如果在油鍋裡炸的太重的話，出鍋後就會變黑的。
最後一步撒上鹽就可以了，花生米一般會著鹽較多一點，這樣才更有味道，但是，也不能鹽太多了哦，變成苦澀的就不能吃了。
注意事項
油燒燙，防止熱油燙傷
一次沒有吃完的不要放到冰箱裡面，自然涼著就好