我們每天都在吃不同的食物，但是每種食物含有什麼營養物質，對人體有什麼作用並不怎麼了解，現在就讓我們一起了解一下每種食物對人體的作用。清楚的瞭解各種食物的作用無形中還能起到預防疾病的作用。
方法/步驟
西紅柿
西紅柿營養豐富，含有多種維生素，其含量比蘋果、梨高24倍。它有很強的抗氧化性，能夠減緩色斑延緩衰老；還有抗癌作用，夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、子宮癌等；還能夠降脂降壓，保護血管彈性，預防血栓的形成。
花生
花生含有豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長髮育。花生中含十多種人體所需的氨基酸，可使兒童提高智力，還能促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。花生還具有很強的抗老化的作用，常食花生，能夠延緩衰老。
黑木耳
黑木耳中含有豐富的鐵，能夠養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；還能預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生；還能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩，從而起到減肥的作用；它能促進體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防癌症的作用。它能夠把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，對膽結石、腎結石等有化解作用。
大蒜
大蒜對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒症狀；大蒜能促進血液迴圈，減緩血管與面板老化，從而起到抗衰老的作用；它能參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，達到保護肝臟的目的；大蒜可以減少自由基的破壞，起到一定的防癌、抗癌功效；也可提高人體對抗輻射的能力；大蒜中還含有一種硫化物，可以減少血中的膽固醇，和預防血栓發生。
洋蔥
洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；還能夠防癌抗癌延緩衰老；還能夠對高血脂、高血壓和心腦血管病人起到保健作用；還能夠起到防癌抗癌延緩衰老的作用；洋蔥提取物還具有殺菌作用，增加消化道分泌作用。
海帶
海帶中含有大量的碘，能夠治療甲狀腺低下；海帶中還含有大量的甘露醇，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等；海帶還能對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、貧血、水腫等疾病有作用；海帶還能對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
蠶豆
蠶豆中含有維生素C可以延緩動脈硬化；蠶豆皮中還有粗纖維能夠起到降低膽固醇、促進腸蠕動的作用；蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強記憶力的作用；還能促進人體骨骼的生長髮育；蠶豆中還含有豐富的蛋白質，且不含膽固醇，能夠預防心血管疾病；它也對對預防癌症有一定作用。
注意事項
任何事物即使營養豐富也要適量