饔食記，饔一般就是指早餐，出自成語饔飧[yōng sūn]不繼，語出清·朱用純《治家格言》：“雖饔飧不繼，猶有餘歡。”合肥新出了一家早餐店也叫饔食記生態鮮包，在寧國路與靶場東路交口。饔食記=早餐食記=幸福的早餐店。
饔[yōng]食記系列之合肥壘街特色早餐，上篇給吃貨們介紹了合肥餛飩，湯清面白的 素香餛飩，個大餡足的吉祥餛飩，口味稍重的紅油餛飩，總有一款合適你。在這春暖花開的時節，找一個忙裡偷閒的時間，品著餛飩香，看人來人往，享受！本篇主要介紹合肥特色早餐街—壘街早餐，因為好店鋪很多，分開來寫，這是第一節。
食材食譜熱量：53(大卡)
主料 麵食100
輔料 肉餡50
方法/步驟
劉鴻盛餛飩小館，特色招牌：冬菇雞餃、餛飩、各色水餃。一碗冬菇雞餃，清湯上撒些蔥末，泛著油花，湯裡有雞絲和香菇，除了鹽不放其它佐料。冬菇雞餃皮薄如紙、餡嫩湯鮮，赤豆糊桂花味十足，口感醇而不膩、剛出鍋的蘿蔔絲餅表皮香脆、餡肉細膩。
下塘燒餅，招牌特色：牛肉燒餅、鮮肉燒餅。下塘鎮地處今合肥市長豐縣中部，所產下塘燒餅，香脆酥軟，鮮美肥嫩。“幹蔥老薑陳豬油、牛頭鍋制反手爐、面到筋時還要揉，快貼快鏟不滴油”，孫元和師傅傳承原汁原味正宗下塘燒餅味道，專注古法技藝製作近三十年，曾被中央電視臺及合肥電臺等多家媒體採訪報道。
鑫隆興，招牌特色：獅子頭、餈糕、油香、春捲、辣糊湯。辣糊湯和著乾絲、海帶絲，入口帶著微不可察的辣，稠而不粘、鮮而不膩；獅子頭油炸出焦黃酥脆的外殼、內裡面團卻鬆軟可口;油香入口鮮嫩，伴著絲絲飄散的蔥香。
梅莊，招牌特色：徽州毛豆腐、包袱餃、葛粉羹、山珍糊。梅莊，創辦者梅氏萬清，徽州許村人。以麵食為主，如包袱餃、澆頭面、徽式炒麵、徽州米糊等，其店內的油煎毛豆腐由於極具徽州特色。
壹品鍋貼，招牌特色：鍋貼餃、雜糧煎餅、雞汁蛋湯。鍋貼一種是古代烹飪手法的代稱，把麵皮包餡的食材在鍋中煎烙。鍋貼的形狀各地不同，現多見餃子形狀，主要食材是麵粉和肉餡，製作成形後用油煎制而成。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。
