男人的口味越來越挑了，這也不好吃，那也不好吃，一直到大家公認好吃了，他才勉強點點頭，說這個還可以，傷森啊，今天他說要喝啤酒，啤酒是涼的，所以要配辣菜。然後就想到了這個菜，香辣雞雜，這個菜辣得正，辣的有勁，加上雞雜的香脆，我玉兒確實是花了一點心思的，來看看小編的手藝吧。
食材食譜熱量：485.5(大卡)
主料 雞胗350克豆角250克
輔料 小紅椒適量生薑大蒜籽各適量蠔油醬油料酒各適量鹽油胡椒粉雞精各適量
方法/步驟
雞胗一般在市場買回來時商家已經處理的差不多了，但是回來還是要再好好洗一次才能開始炒。洗一些動物內臟是有方法的。一般放點生粉料酒鹽用點力搓洗乾淨來。
洗乾淨後用刀打成把雞胗打成花，就是把一個雞胗分成二個或者四個，這樣子打花容易，打花是先豎起來切開，再橫起來切。
豆角把頭尾去掉，再切成一小段，放在盤子裡備用。
準備好材料，生薑切成絲，小紅椒切成圈，大蒜籽拍爛再剁碎。
打著火，爆香姜蒜辣椒。這次多放了點生薑，因為雞胗腥 味比較重。放了超辣的小紅椒，也是為了下飯和口味好。
把醃好的雞胗倒進去，火開到最大來，爆炒，雞胗我已經打成花了，所以也不怕炒不熟，不需要炒太久。炒到差不多了，用碗倒扣在上面煮 二分鐘。
看到雞胗都已變色，應該差不多熟了的，就剷出來放料子裡備用。
用餘油把豆角炒一下，豆角吃生的都不怕，所以大火爆炒幾下就好。加點點鹽
把炒好的雞胗再倒進去，還是爆炒哦。不要炒太久，稍稍炒一下，讓所有材料都都均勻結合在一起哈。
放點醬油雞精，還於是大火翻炒幾下。再關火裝盤，完工了，超級下飯的一個菜哦。因為是晚上，相片拍不是那麼如意，別見怪哦。
