山竹也稱“水果之後”。屬於單性繁殖水果，因為其味道很清甜，性涼，可以治療脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、溼疹、口腔炎等熱氣的症狀。所以山竹也是廣東人最愛的水果之一，與百果之王榴蓮其名，同時也是屬於比較昂貴的水果，但是山竹如果挑選不好，很容易挑到裡面的果肉變黃甚至腐爛了就不能吃的，誠品鮮今天給大家分享挑選山竹的小竅門
工具/原料
山竹
方法/步驟
1、屁股上有幾個瓣，裡面就有多少顆～～～7或8個的比較好，還有上面的柄要新鮮顏色要嫩，不要乾枯，那樣挑出來的確很好吃，水分也多。
2、挑選時應該挑中等偏小的，若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
3、外表皮顏色暗紫紅最好，新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的
山竹外殼見風容易變幹，家用冰箱，不易儲存，建議吃多少買多少。
注意事項
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對人體具有很好的補養作用，特別是對體弱、營養不良、病後恢復的人具有非常好的調養作用。