素有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，說的是冬天應該多吃蘿蔔，蘿蔔的營養價值賽比“小人蔘”，冬天乾燥，吃蘿蔔能夠滋潤降噪，化痰潤肺。排骨具有良好的營養價值，是人們常吃的肉類。蘿蔔排骨，既美味，又營養，是秋冬不可或缺的餐桌美食。
食材食譜熱量：566.5(大卡)
主料 排骨200克白蘿蔔1根幹黑木耳10克
輔料 生薑適量食鹽適量
方法/步驟
新鮮排骨切成小塊，用清水洗淨，放入鍋中用熱水焯一下，去掉血水。
白蘿蔔一根洗淨，去皮切成小塊，備用。
生薑少許，切成片或絲，備用。少量黑木耳泡發，去締洗淨備用。
將上述準備好排骨和生薑食材放入燉鍋中，加入適量清水和食鹽，待水煮開後，改用文火煮約1個小時，然後加入白蘿蔔和木耳，煮開後，再用文火燉約半個小時，加入胡椒、味精和蔥花等，即可享用。
注意事項
1.排骨用清水洗過之後要用水焯一下，去血水；
2.食鹽在燉排骨時加入是為了使排骨入味；
3.黑木耳是根據個人口味添加的；
4.本食譜的分量是1-2個人的量，根據人數的多少可以相應增加量。