真的覺得，蛋炒飯是集優點於一身！首先人家屬於廢物再利用，充分體現了人們勤儉節約的好傳統；其次，所用材料大都是煮婦們從冰箱角落裡翻騰出來的邊角料、殘餘品；最後，這些剩飯、邊角料的大融合，就成了我們餐桌上一道營養豐富、色澤亮麗的風景線！
食材食譜熱量：245.5(大卡)
主料 剩米飯２００克
輔料 雞蛋１個火腿腸１根蝦適量豌豆粒適量黃瓜適量蔥少許姜少許植物油適量鹽適量十三香適量雞精少許
方法/步驟
準備材料。
剩米飯、蔥花、薑末。
雞蛋打入碗內攪勻，黃瓜和火腿切小粒。
起油鍋，把雞蛋炒一下，盛出備用。
爆香蔥薑末。
倒入火腿、蝦、黃瓜豌豆粒翻炒幾下。
倒入米飯，把米飯按碎。
放適量鹽。
放十三香炒勻。
放入雞蛋翻炒攪勻。
最後放少許雞精。
炒勻出鍋。
注意事項
米飯最好是隔夜的剩米飯。
可以加入任何你喜歡的食材，做出不同口味和營養的蛋炒飯。
用不粘鍋最好。