研究了很久的滷肉飯！做過很多次，材料的用量我已經研究的非常精確，按照菜譜做出來的滷肉飯絕對好吃！
豬肉500g醬油10-12湯匙雞蛋4個紅蔥頭4粒蒜頭4粒食用油2勺米酒2湯匙生薑1小塊冰糖1湯匙香醋1湯匙
輔料
芝麻醬（可省略）1湯匙五香粉（可省略）1小勺
食材食譜熱量：2591.4(大卡)
主料 豬肉500g雞蛋4個醬油10-12湯匙紅蔥頭4粒蒜頭4粒食用油2勺米酒2湯匙生薑1小塊冰糖1湯匙香醋1湯匙
輔料 芝麻醬1湯匙五香粉1小勺
方法/步驟
煮雞蛋、煮白米飯。
紅蔥頭和蒜頭剁碎。
鍋里加水，加拍碎的生薑，水燒開後放進豬肉汆燙5分鐘。
撈出豬肉晾涼，剁碎。
熱鍋下油，下紅蔥頭和蒜頭炒到金黃色。
下豬肉翻炒到水汽漸幹。
加米酒繼續炒幹水汽。
炒到豬肉出油，加醬油、 加冰糖、五香粉、芝麻醬和香醋翻炒均勻。
注：一湯匙就是我們平時吃飯用的陶瓷湯匙，像圖片中的那樣。
加入沒過食材的水，煮開。
移入燉鍋或者深鍋，加入剝開殼的雞蛋，再次煮開後轉小火，慢燉一個小時。注意不要讓水燒乾了，最後留多點滷肉汁，滷肉汁拌飯真是好吃到沒有朋友。
盛一碗白米飯，放入燙好的青菜，擺上滷蛋，淋上滷肉。
紅蔥頭就是照片裡的這個，我是在菜市場賣乾貨的地方買到的。
