裱花生日蛋糕我是第三次做，用的是安佳的動物性淡奶油，比市面上蛋糕房裡用的植脂奶油要好很多，外面賣的蛋糕用的植脂奶油，我是堅決不要給女兒吃的。自從玩烘焙以來，認識了原料，所以這個給女兒吃很放心。但是這個動物性淡奶油在夏天裱花效能實在是不穩定，不如植脂奶油穩定，好容易化啊，但是味道比植脂奶油好而且要健康很多。
食材食譜熱量：317(大卡)
主料 戚風蛋糕8寸
輔料 安佳淡奶油300ml黃桃適量巧克力適量糖60克
方法/步驟
奶油加糖隔冰水打發至有紋路狀態。
戚風蛋糕片成兩半。
抹上打發好的奶油。
鋪上新鮮黃桃。
蓋上另一片戚風蛋糕。
抹平後用牙籤畫上喜羊羊。
巧克力隔熱水融化裝袋。
畫出巧克力線條。
奶油裝入裱花袋裱花。
再加少許紅色素裱上粉紅色奶油。
注意事項
動物性奶油不如植脂奶油穩定性好，所以裱花時一定要快，要隔冰水打發。並且事先把盆、攪拌棒都冷藏下。
手心的溫度也很高，可以事先把手放冰水裡浸一下，或者拿塊涼毛巾包住裱花袋。