荷蘭豆屬於豌豆系，口感清新脆甜，營養豐富， 適合各種炒食，是一種健康菜。今天我用它做了一道下飯菜，用肉絲和紅椒炒好和火腿拼了一下，紅椒可以增進人的食慾，火腿可以增加它的美觀。
食材 食譜熱量：2438(大卡)
主料 荷蘭豆300克紅辣椒適量火腿適量肉絲適量
輔料 蒜適量姜適量醬油少許鹽適量雞精適量十三香適量糖少許料酒少許
方法/步驟
首先要準備做菜所需要的主要食材：荷蘭豆摘好，洗乾淨，瀝乾水分，精豬瘦肉切成肉絲，紅辣椒洗乾淨去籽和辣芯。
把準備好的火腿切成片裝進盤中備用，洗好的紅辣椒切成丁和細絲兩種。
鍋洗乾淨，擦乾淨水分把薑片和切好的肉絲一起放進鍋裡翻炒，等肉絲變色，加入少許的醬油和料酒翻炒。
然後往鍋里加入適量的蒜末，和準備好的荷蘭豆，一起翻炒幾下。
等荷蘭豆稍微變色，依次往菜里加入適量的十三香，鹽和少許的糖一起翻炒。
最後倒入切好的紅辣椒丁調入適量的雞精炒勻，盛入盤中。在菜的周圍擺上切好的火腿，撒上切好的紅辣椒絲即可。
注意事項
荷蘭豆要大火快炒，炒過火了顏色就不好看了哦。