芒果慕斯，簡單又美味
食材
主料 芒果泥250g淡奶油250g水30g
輔料 糖20g鮮橙汁230g原味戚風蛋糕片適量香橙果凍材料適量
方法/步驟
戚風蛋糕片用圓型中空模切割為16個小圓片。
吉利丁2片在冰水裡浸泡至軟，30克水用微波爐加熱半分鐘，撈出浸軟的吉利丁片，擠幹水份，加入熱水裡攪拌融化，加入芒果泥中，攪拌均勻待用。
淡奶油加入糖隔冰水打至6分起泡
混合打發好的淡奶油和芒果泥。
在每個小杯子裡先放一片蛋糕圓片。
在蛋糕圓片上加入40克芒果慕斯糊，再加上一片蛋糕圓片，再加入30克芒果慕斯糊，提起小杯子，從大約高5釐米的高度落下，震出氣泡，放冰箱冷藏2小時至凝固
吉利丁1片在冰水裡浸泡至軟，鮮橙汁用微波爐加熱1分鐘，撈出浸軟的吉利丁片，擠幹水份，加入橙汁裡攪拌融化。
橙汁冷卻後平均加入8杯已經凝固的芒果慕斯上，放冰箱冷藏4小時或者過夜即可。
注意事項
注意食品安全