東北土菜---油炸川丁子?

女人都是購物狂,儘管方球一直假裝著清高,可是女人的本性擺在那呢,方球愛逛街,愛逛淘寶,逛的最多的還是家門口的菜市場!要說我家樓下的早市,那個長,菜那個多,我一進去就如魚得水,多少次想拍下來讓大夥看看,無奈小販們幾乎都看我臉熟,家庭婦女猛地變身拿個相機還真不習慣吶!

今天好朋友來我家,正好趕上早市沒散,她把孩子往我家一扔,拉著我就奔菜市場去了。我倆東走西逛,不一會背的菜兜子就滿了,最後看見了這個川丁子魚,買不買呢,我看魚與很新鮮,個頭很大,一猶豫又包圓了。

東北土菜---油炸川丁子

方法/步驟

川丁子是江魚,一般都是野生的,手指頭粗細,我今天買的就算很大的了。這個魚刺很細嫩,特別適合炸著吃,一般做野生魚的的飯店都有這個菜。

東北土菜---油炸川丁子

小魚難收拾,要不是為了這張嘴,我哪能挨這多的累啊

東北土菜---油炸川丁子

收拾了一個小時,脖子都僵硬了

東北土菜---油炸川丁子

凍一部分,炸一部分,做的少吃的新鮮

東北土菜---油炸川丁子

倒上黑胡椒粉和蒜粉還有鹽,醬油,攪拌均勻,喂上兩小

東北土菜---油炸川丁子

炸的時候要在灶臺邊放一盤面,每個魚入鍋前都用麵粉蘸一下,這樣炸出來的魚形狀很完整,還不沾鍋

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