紅薯的功效：紅薯的蛋白質質量高，可彌補大米白麵中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康，延年益壽。
現在正是紅薯豐盛的季節，讓其貌不揚的紅薯在花開的手中，變成各種好吃的甜點吧!
食材
菜品口味：甜味
主要工藝：炸
主要食材： 紅薯
所需時間：半小時
製作難度：普通
食材明細： 紅薯 300克、 糯米 粉 100克、 白 芝麻 適量、 食用油 適量
步驟/方法
紅薯洗淨蒸熟。(蒸熟的紅薯好去皮)
蒸熟的紅薯去皮，用勺子壓成紅薯泥。
加入適量的糯米粉。(試著加糯米粉，我是沒加一滴水的)
合成柔軟的麵糰。(要揉均勻，不沾手即可)
揉搓成條，分成相同的小劑子。
揉搓成一個個圓球。(在手裡多揉揉)
放到碗裡裹滿芝麻。(晃晃碗，讓紅薯球滾動，均勻沾滿白芝麻)
沾滿白芝麻後用手多揉揉，炸的時候芝麻就不容易掉。
油燒5成熱，轉中小火，放入紅薯麻球。(避免外糊內生)
小火慢炸勤翻動，麻球外表金黃至浮起。
放在吸油紙上，開始享用。
注意事項
一定要小火慢炸，勤翻動，使其受熱均勻。沾滿白芝麻的紅薯團用手多揉揉，炸的時候芝麻就不容易掉。
爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。