菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 平底鍋
食材
食材明細
豬 裡脊 肉適量 魔芋 絲適量 白 蘿蔔 適量
蔥適量 姜 適量 蒜適量 花椒 適量
步驟/方法
1豬裡脊肉切片。
2用料酒、醬油、老抽、少許鹽、澱粉醃製15分鐘
3白蘿蔔切片。
4魔芋絲洗淨。
5熱油鍋加入幹辣椒、花椒炒香後，撈出不要。
6用剩下的油炒香白蘿蔔片，盛出鋪入碗中。
7重新熱油鍋，下入蔥薑蒜、花椒、大料、郫縣豆瓣醬炒香（我放的少也沒有等完全炒出紅油，愛辣的可以多放哈
8加入適量水或高湯（我加的是水）。
9水開後加入魔芋絲。
10加入醃製好的肉片，肉片變色後調入少許料酒、鹽。
11盛到鋪了白蘿蔔片的碗中，另起鍋熱油至冒煙倒入碗中。
注意事項
小貼士
我這個白蘿蔔比較甜，沒有澀味，否則要先泡鹽水去澀