秋刀魚的好吃做法

　　秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者。平時生活中你會做秋刀魚嗎?現在，小編來告訴你。

　　秋刀魚的做法【1】：香辣秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚一條，適量的生薑片、辣椒、蔥花。

　　做法

　　1. 秋刀魚洗淨切斷備用。

　　2. 鍋內放入適量的食油，開中火。

　　3. 鍋熱後放入生薑片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。

　　4. 加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。

　　5. 魚熟收幹湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。

　　秋刀魚的做法【2】：豉香秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚3條***約600克***　　紅辣椒個　　黃辣椒個　　青豆5克　　香蔥1棵　　生薑1小塊　　大蒜3瓣　　食用油30克　　醬油6克　　料酒30克　　胡椒粉3克　　豆豉30克　　精鹽3克　　味精1.5克

　　做法

　　1.秋刀魚取出內臟後切段，洗淨放入盤中;

　　2.蔥洗淨後切成蔥花;姜、蒜洗淨切末;辣椒洗淨切塊;豆豉洗淨;

　　3.鍋內放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香後淋在魚上;

　　4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。

　　注意

　　豉香味濃，滑嫩清淡。如果不怕味道苦，不取出魚的內臟也可以。

　　秋刀魚的做法【3】：辣烤秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚2條，鹽，生抽，料酒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，醬料，汁

　　做法

　　1.秋刀魚兩條，清理乾淨後用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好，放進冰箱醃上大半天;

　　2.烤之前，將蔥、姜、蒜切碎塞進秋刀魚的肚子，再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上，放在烤架上;

　　3.烤箱打到220度，烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁，12到15分鐘就好了，中途可將醃魚的汁用勺澆一次魚身。

　　秋刀魚的做法【4】：鹽烤秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁

　　做法

　　1 秋刀魚去除內臟魚腮，洗淨瀝乾;

　　2 用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘左右;

　　3 用水衝乾淨魚的表面***醃製後會有血汙***，用刀在魚身上劃幾刀;

　　4 烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將醃製好的秋刀魚排放在烤盤上;

　　5 再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃***中間翻一次面***，取出滴上檸檬汁即

　　秋刀魚做法