美味甜點的烹飪技術與方法
每一種甜品都是店家自己的心情,甜甜的甜點點心都是店家獨特的工藝烹飪,那麼如果你也想要嘗試自己的美味甜點,那應該如何製作呢?以下是小編為你整理的美味甜點的烹飪,希望能幫到你。
美味甜點的烹飪:紫薯餅
原料:紫薯 白芝麻 少許植物油
做法:
1、紫薯去皮,切厚塊,蒸籠蒸熟
2、用勺將紫薯搗成泥,搓成丸子,再壓成餅
3、不粘鍋放少許植物油,小火兩面各煎五分鐘
4、出鍋時可以在撒點芝麻~
美味甜點的烹飪:香芒雙皮奶
食材:鮮牛奶500g 蛋白3個 芒果2個 糖20g
做法:
1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放涼
2、用筷子挑起凝結的奶皮,倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖攪拌融化,過濾打散的蛋白,攪勻
4、蛋奶液重新倒進碗中,讓奶皮漂浮起來,封保鮮膜上蒸鍋,水開後小火蒸15分鐘,凝固即可
5、芒果打成泥,澆在放涼的雙皮奶上,冷藏後更爽滑哦
美味甜點的烹飪:木瓜撞奶
食材:新鮮木瓜、牛奶
做法:
1、木瓜削皮去籽,放到濾網裡碾碎得到果汁
2、牛奶燒開倒進果汁裡,果汁和牛奶的比例為1:3
3、放量凝固即可使用
美味甜點的烹飪:草莓大福
材料:糯米粉300g,細砂糖27g,鹽1撮,水約225ml
做法:
1、將除水外的材料放入盆裡,視麵糊的硬度一點點加水,糅合麵糰像耳垂般硬度
2、用手將麵糰剝開約4cm的塊狀,壓平,再用蒸鍋大火蒸約20分鐘
3、 蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘,將麵糰趁熱捏成餃子皮狀
4、再將草莓包入即可
美味甜品應該如何進行烹飪