蒜泥白肉的做法推薦

　　蒜泥白肉要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷吃。好吃的蒜泥白肉做法有哪些呢?下面就讓小編給你介紹一下蒜泥白肉有哪些不同的做法?

　　蒜泥白肉的好吃做法一

　　材料

　　豬臀肉500克。 大蒜50克，上等醬油50克，紅油10克，鹽2克，冷湯50克，紅糖10克，香料3克，味精1克

　　做法

　　1、豬肉洗淨，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌幹水分，片成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。

　　2、大蒜捶茸，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。

　　3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成複製醬油。

　　4、將蒜泥、複製醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。

　　蒜泥白肉的好吃做法二

　　材料

　　肉，料酒，蔥，姜，水，醬油，糖，蒜泥，芝麻

　　做法

　　1.鍋中放入適量的水，加姜，蔥，料酒和肉煮熟。

　　2.將煮熟的肉撈起放涼，切簿片。

　　3.將醬油，糖，蒜泥，芝麻，調成汁，淋在切好的肉片上。

　　4.再淋上幾勺的紅油，香啊。

　　蒜泥白肉的好吃做法三

　　材料

　　材料：五花肉、黃瓜。

　　調味醬汁：紅油、蒜泥、醬油、麻油、糖。

　　做法

　　1、鍋裡放水、幾片姜，一湯匙料酒，燒開後放入五花肉煮熟，取出泡在冰水裡涼透。

　　2、鍋裡放油，放花椒粒、乾紅辣椒碎、紅辣椒粉，小火熬煮至油呈鮮紅色。

　　過濾***紅油***

　　3、將五花肉切薄片，黃瓜也刨長片，用肉片包著黃瓜片擺好盤。?

　　4、大蒜搗成泥

　　5、蒜泥、紅油、醬油、麻油、一點點白糖調成味汁，淋在肉片上。

　　五花肉雖然帶肥，但這種吃法卻肥而不膩，再搭配黃瓜一道吃，更是鮮美爽口。

　　蒜泥白肉的好吃做法四

　　菜譜簡介 蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

　　材料

　　原料，豬肉250克，蒜25克，蔥5克，姜5克，調料，紅抽4茶匙***20ml***，白糖2茶匙***10克***，鹽1/2茶匙***3克***

　　做法

　　1，豬肉洗淨，蔥薑蒜備用

　　2，準備調味汁，蒜壓成蒜泥，和調料混合好，備用，

　　3，鍋中放入水和蔥姜，及豬肉燒至肉斷生，放置20分鐘

　　4，肉取出切成片後，將調味汁淋上即可

　　小訣竅

　　1，豬肉最好選擇五花肉，或是肉肥薄一點的肉。

　　2，豬肉在湯中泡20分鐘能充分吸收湯的精華

　　3，想要豬肉片切得薄一點，可以放冰箱冷藏一會兒再切。

　　4，調味料中的醬油，你可以用生抽，但不建議用老抽，那個顏色太深。