金針菇炒肉怎麼做好吃的做法

　　金針菇炒肉是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜，做法簡單，營養價值豐富。具體金針菇炒肉怎麼做好吃呢？下面一起隨小編來看看。

　　製作金針菇炒肉需要準備的食材

　　金針菇炒肉的做法步驟

　　1.準備食材。

　　2.將豬肉切成細絲。

　　3.加料酒，少許澱粉，蛋清抓勻醃製十分鐘左右備用。

　　4.金針菇去掉根部。

　　5.用水洗淨後擠淨水份。

　　6.撕開備用。

　　7.鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。

　　8.炒至變軟關火盛出備用。

　　9.鍋中放少許油***如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了***炒香蔥姜。

　　10.加入肉絲快速翻炒。

　　11.炒至肉變白，加入料酒。

　　12.再次炒勻後，加入適量醬油。

　　13.再次快速炒勻。

　　14.放入炒好的金針菇。

　　15.加入適量鹽。

　　16.再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。

　　金針菇炒肉食用指南

　　適宜人群

　　氣虛質 平和質 氣鬱質 陰虛質

　　禁忌人群

　　溼熱質 痰溼質 特秉質 陽虛質

　　食物相剋

　　雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。