咖哩醬怎麼做好吃的做法步驟

　  咖哩是一種複合材料，利用咖哩塊直接做咖哩醬當然非常簡單，不過用各種香料來做咖哩醬就有一點點麻煩了。你想自己動手做好吃的咖哩醬嗎?現在，小編來告訴你自制咖哩醬的做法。

　　混合咖哩醬的做法

　　咖哩醬食材準備

　　胡蘿蔔1根，土豆少許，洋蔥1個，牛肉適量，玉米粒和青豆適量，咖哩塊。

　　方法步驟

　　1、將胡蘿蔔，土豆，洋蔥和肉都切丁;

　　2、鍋中油燒熱後放入洋蔥炒香，下入肉炒勻;

　　3、將土豆，胡蘿蔔，青豆，玉米粒放入鍋中炒勻;

　　4、然後加入適量的水，放入咖哩塊，加入雞汁，水澱粉勾芡煮開即可。

　　自制咖哩醬的做法

　　咖哩醬食材準備

　　良姜200克，青椒10個，檸檬適量，香茅，孜然粒，蒜，洋蔥，青檸，香菜，羅勒，蝦醬，魚露，橄欖油適量。

　　方法步驟

　　1、將紅蔥頭去皮切丁，辣椒切塊;

　　2、其餘的材料處理乾淨，將孜然放入鍋中炒香;

　　3、將所有的材料放入攪拌機中，加入適量的青檸汁;

　　4、再加入橄欖油攪打成泥狀即可。

　　泰國紅咖哩醬的做法

　　咖哩醬食材準備

　　幹辣椒適量，紅蔥頭，蒜，姜，香茅，蝦醬，手指姜，檸檬皮，香菜根，薑黃粉。

　　方法步驟

　　1、乾紅椒用熱水浸泡十分鐘然後剁碎;

　　2、紅蔥頭剁碎，香茅切碎待用;

　　3、將蒜，香茅，檸檬皮，姜，香菜放入攪拌機中碾碎;

　　4、然後再加入手指姜，薑黃粉，紅蔥頭攪勻;

　　5、加入剁好的紅辣椒攪勻即可。

　　私房咖哩醬的做法

　　咖哩醬食材準備

　　咖哩粉30克，黃油30克，植物油70克，蔥末少許，圓蔥末適量，蒜末適量。

　　方法步驟

　　1、鍋中放入植物油和黃油，小火燒至融化;

　　2、放入蔥薑蒜和圓蔥小火炒香，然後放入幹辣椒，香葉和胡椒炒香;

　　3、接著放入咖哩粉，炒香後倒入高湯，燒開後煮至黃色濃稠;

　　4、加鹽調味，過篩即可。