家常的魷魚湯要如何做

　　魷魚乾要先用清水泡幾個小時，再颳去體表上的粘液，然後用熱鹼水泡發。平時生活中你會做魷魚湯嗎?現在，小編來告訴你家常魷魚湯的做法。

　　魷魚湯的主料輔料

　　魷魚湯的做法圖解

　　1.材料：魷魚，瘦肉，紅棗，北芪，冬菇，石斛。

　　2.魷魚泡至軟柔，冬菇用溫水泡發。

　　3.洗乾淨材料後，把瘦肉切片，冬菇切成小條，紅棗開半，連石斛、北芪一起先煲片刻。

　　4.魷魚切成小片。

　　5.熱鍋，放少許花生油大火炒至捲起，放少許白酒和醋翻炒一會。

　　6.把炒好的魷魚放到正在煲著的湯裡。放入幾片姜和一小片桔皮。

　　7.電飯煲煲2小時左右即可。

　　魷魚的功效與作用

　　一、魷魚的保健功效

　　魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

　　二、魷魚膽固醇含量較高

　　但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。

　　三、哪些人不適合多吃魷魚

　　所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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