紅頭魚顏色豔麗，能給人以美感;它含蛋白高，而含脂肪低，燉吃、清蒸都食不膩人。清燉紅頭魚怎麼做呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。
1.紅頭魚取出內臟洗淨。
2.將每條魚一切為二。
3.熱鍋下油，先放入少許蔥姜熗鍋。
4.再放入紅頭魚煎至變色。
5.然後加適量的水，蔥薑末，蒜瓣，醋，白酒，鹽大火燒開。
6.蓋蓋轉中火燉10分鐘出鍋。
7.出鍋盛入大碗中撒少許香菜末即可。小貼士1，燉魚湯時加入白酒可去腥提鮮。
2，喜歡吃豆腐的可放些豆腐一起燉。
3，不要放味精。
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