肉牛飼養管理與飼草加工調製技術

　　肉牛一直供不應求，全球看，世界發達地區牛肉佔肉類比例為一半以上，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　肉牛飼養管理技術

　　一、舍飼肉牛一般每天飼餵兩次，這樣便於安排和管理，但是研究表明增加飼餵次數，延長採食時間，可使肉牛酮體脂肪厚度，通體重量提高，降低酮體的瘦肉含量。

　　二、小麥和玉米是肉牛的兩種主要飼料，在其他飼料相同的條件下，飼餵小麥比飼餵玉米的肉牛風味稍好。不過這一差別很小，對於消費者選擇沒有明顯影響，選擇飼料還以玉米為主。

　　三、肉牛日糧中新增一定數量的酶類。例如木質素酶或纖維素酶，不論喂肉牛何種精料，肉牛的風味均稍有提高。

　　四、家禽糞便蛋白質含量較高，經過乾燥消毒後，可以作肉牛的飼料。

　　肉牛飼草加工調製技術

　　1、青乾草調製技術

　　***1***調製乾草應做到以下幾點要求：

　　一是適時收割 ，使牧草價值較高;

　　二是減少因牧草移動運輸引起損失，做到葉片、嫩枝儘量少拋失;

　　三是選擇晴天，快速乾燥。低於20%水分即可貯存，乾草折而不斷，堆而不折。使其微生物停止生命活動;

　　四是減少雨淋或露水返潮，以減少營養損失;

　　五是縮短晒制的乾燥時間，減少維生素損失。

　　六是保持適當乾燥度，貯存青乾草水份含量在15%-17%最佳。

　　n 草架乾燥法 適於多雨地區，刈割 後所捆涼晒，使草根向上，草頭向下，草層厚20-80釐米。草架人梯形或三角架，用竹木或鋼管焊接均可。農戶用樹杆、牆頭涼晒也可。

　　***2***、青乾草乾燥法

　　n 地面乾燥法 選晴天進行，方法是刈割-鋪晒-翻晒，等水份減至40-50%時，堆成小堆，晒至30%水份，運至貯草場或草棚、草房堆放，讓風力減少水分至20%左右即可。

　　做到防火、防黴變。

　　草棚***草房***貯存：注意通風，防黴雨，防潮。

　　露天堆存：要求乾草水分在18%左右，打草捆20-50公斤一捆，垛形狀應是屋脊狀或園錐狀，頂部蓋麥秸，***封實。

　　草捆貯存 最先進的乾草貯存方式，發達國家基本都採用此種方法。但投資較大。

　　***4***乾草品質鑑定

　　在生產應用上，通常根據乾草的外觀特徵，評定乾草的飼用價值。

　　***3***乾草貯存

　　n 植物學組成的分析

　　植物學組成，一般分為豆科、禾本科、其他可食草、不可食草和有毒植物五類。野乾草中凡豆科草所佔比例大的，屬於成分優良;禾本科草和其他可食草比例大的，屬成分中等;含不可食草多的，屬劣等乾草;有毒有害植物在乾草中如超過一定限度則不宜作為飼料利用。 豆科牧草的比例超過 5%為優等;禾本科及雜草佔80%以上為中等;有毒雜草含量在10%以上為劣等。

　　乾草的顏色及氣味

　　乾草的顏色和氣味是乾草調製好壞的最明顯標誌。胡蘿蔔素是鮮草各類營養物質中最難儲存的一種成分。乾草的綠色程度愈高，不僅表示乾草的胡蘿蔔素含量高，而且其他成分的儲存也愈多。按乾草的顏色，可分為以下四類：

　　鮮綠色：表示青草刈割適時，調製過程未遭雨淋和陽光強烈暴晒，貯藏過程未遇高溫發酵，能較好地儲存青草中的養分，屬優良乾草。

　　淡綠色***或灰綠色***：表示乾草的晒制與保藏基本合理，未受到雨淋發黴，營養物質無重大損失，屬良好乾草。

　　黃褐色：表示青草收割過晚，晒制過程中雖受雨淋，貯藏期內曾經過高溫發酵，營養成分損失嚴重，但尚未失去飼用價值，屬次等乾草。

　　暗褐色：表明乾草的調製與保藏不合理，不僅受到雨淋，而且已發黴變質，不宜再做飼用。

　　乾草的芳香氣味，是在乾草保藏過程中產生的，田間剛晒制或人工乾燥的乾草並無香味，只是經過堆積發酵後才產生此種氣味，這可作為乾草是否合理保藏的標誌。

　　n 優等：色澤青綠，香味濃郁，沒有黴變和雨淋。

　　n 中等：色澤灰綠，香味較淡，沒有黴變。

　　n 較差：色澤黃褐，無香味，莖稈粗硬，有輕度黴變。

　　n 劣等：黴變嚴重

　　還可根據含葉量和含水量來鑑定。

　　2、飼草青貯技術

　　利有密封發酵技術，儲存青綠多汁飼草。要求做到在缺氧條件下和適量糖份***含量在1-1.5%***及適當水份***60-70%***。

　　***1***原料 墨西哥玉米、皇竹草及天然飼草，農作物中玉米秸稈、苕藤等適合。

　　***2***方法 按養羊規模計算冬春兩季需要粗料量，修建青貯窖***池***、牆或塑料袋。

　　窖***池***牆選在地勢高燥，地質堅實，地下水位低，離糞池遠，臨近羊舍的地方。

　　農戶塑料袋青貯法：兩人操作，一人撐開袋口，一人裝料，應注意裝好底部兩個角，壓緊壓實;排出袋中空氣，由下向上擠壓。紮緊袋口。放置在避光、陰涼、無鼠害或銳利刺物處。袋口向下放，2-3天后發現袋中有空隙，可刺孔排氣，再帖封孔隙。

　　現場可用經驗估測水分，即抓一把切碎的原料或揉成團的牧草，緊捏在手掌中握成拳約 1 分鐘，此時手指縫中有汁液流出，說明原料含水率大於 75% ，以汁液多少可判斷為 80% 或 85% 等 *** 圖 1*** ;若指縫無汁液流出，鬆開手掌，飼料成團，含水率約 68% ～ 75%*** 圖2*** ;若飼料不成團慢慢鬆散開來，含水率約 60% ～ 67%*** 圖 3*** ;手放開，飼料也散開，含水 60% 以下 *** 圖 4***

　　***3***窖裝青貯注意事項

　　n 適時收割原料：全株玉米在臘熟期，收玉米棒之後之秸稈;紅苕藤在收苕前幾天;禾本科牧草是孕穗或抽穗期;豆科牧草是盛花期。

　　n 切碎：以3-5釐米為宜，天然牧草可貯整株。

　　n 裝填：池底鋪切短之麥秸，也可用塑料薄臘鋪於底部及四周，分層裝料填壓，每次填厚20釐米，直填到窖口超過半米以上。

　　n 封蓋：蓋以秸稈或塑料薄膜，再加土厚達0 .5 米以上，防止漏空氣或雨水。

　　優質青貯料是黃綠色，酒香味，PH4-4.2。

　　***4***青貯料使用注意事項

　　飼餵初期羊不喜歡吃，誘飼很重要，採取空腹喂青貯料，後喂其它草料。青貯料拌以少量精料，先少喂，逐漸增加，每天羊喂1-2.5公斤，分2-3次喂。

　　腐敗、黴爛者不能喂。槽內剩餘青貯料及時清除，夏季不喂青貯料。

　　過酸青貯料，可以用5%石灰乳，按1：10比例拌和再喂。

　　3、草粉加工技術

　　***1***草粉生產是飼料工業發展後一項新技術，優質牧草生產基地大批量生產過程中，大量拋撒營養豐富的葉片、嫩枝，不便收貯運輸，可以壓制成顆粒草粉。

　　***2***優點 提高秸稈飼料的消化率和利用率;破壞其木質素和纖維素，減少羊只磨損和加快消化;增加適口性和採食量;飼餵方便，減少浪費。

　　***3***原料 豆科牧草或豆、禾混合牧草加工可成優質草粉。農村採用天然飼草或豆類秸稈、幹苕藤加工成草粉，混於精料或多汁飼料中餵羊也有效果。

　　***4***加工 較簡單，目前生產粉碎機很多，可根據需要選擇。