葡萄汁的功效和作用

　　葡萄通常被當作珍果，有著“水果皇后”的美稱。其口感酸甜、多汁，深受人們的喜愛。但是對於寶寶而言，食用整粒的葡萄有困難，下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

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　　作為有著“水果皇后”美稱的葡萄，以其為原料生產的葡萄汁也具有非常高的營養價值，一直被稱為“植物奶”，可見其在果汁中的地位。葡萄汁除了和葡萄一樣，含有豐富的容易消化和吸收的糖分外，葡萄汁對患有腎炎的病人也十分有幫助，它可以降低腎臟內白蛋白和氯化鈉的含量。同時，葡萄汁對患有痛風、關節炎和風溼病的患者也十分的有幫助。而葡萄汁在與其他果汁的比較中，其對預防心臟病方面要高於其他果汁。

　　葡萄汁的製作方法

　　1、 用剪刀將整串的葡萄剪成一粒粒的。放入清水中，加少量麵粉，按照一個方向攪動葡萄，靜置1~2分鐘，再用清水洗淨。

　　2、 將葡萄放入蒸鍋內，鍋中加入500ml的礦泉水，蒸10分鐘左右。

　　3、 蒸好後，用勺子按壓葡萄，讓果肉和汁液得到充分擠壓，再用過濾網將果肉與汁液分離，過濾好的汁液即可飲用。

　　喝葡萄汁和吃葡萄有區別嗎

　　有區別。一般的水果中含有大量的膳食纖維，人體在直接咀嚼的過程中，可以更好地吸收水果中的膳食纖維。而當水果以果汁的形態存在時，會破壞水果中的膳食纖維，並流失。所以從理論上來說喝葡萄汁不如直接吃葡萄更有營養。另外，市面銷售的葡萄汁中一般都會新增糖分和人造素等，並不能保證果汁的天然性，因此，還是吃葡萄比較健康。

　　紫葡萄汁和白葡萄汁的差別

　　營養豐富，口感酸甜的葡萄汁是備受兒童、女士喜歡的飲料之一，同時葡萄汁內含有抗衰老的多酚物質，對身體十分有益。但是，葡萄汁分為紫葡萄汁和白葡萄汁兩種，兩種葡萄汁是否適合所有人群呢?紫葡萄中的多酚成分含量高且種類較多，對於正在成長髮育的兒童，過多的攝入多酚，會影響他們對鐵的吸收。但是兒童飲用白葡萄汁是沒有任何問題的，所以家長在購買的時候要注意。而對於女性和老年人來說，紫葡萄汁能更好的降壓、補充維生素E的含量。

　　葡萄汁的相關研究

　　研究報告指出，葡萄汁還有助於增強肝臟功能，促進膽汁分泌。葡萄中還含有類似於胰腺分泌的胰島素的物質，因此，醫生把葡萄汁列入糖尿病人的食譜中，併成為痛風、關節炎和風溼病患者的營養食品。促進兒童骨骼發育、對神經衰弱和過度疲勞有良好的改善作用。

　　美國一項研究證明，每天喝224～280克紫葡萄汁對血液中的血小板凝集有抑制作用，從而可預防心臟病。在與橙汁及柚子汁的對比試驗中研?a href='//' target='_blank'>咳嗽狽⑾鄭?鹹閻?孕腦嗖〉腦し雷饔米詈茫??易掀鹹閻?龐詘灼鹹閻??掀鹹閻?踔簾仍し佬腦嗖〉某?a href='//' target='_blank'>用藥物阿司匹林效果還好。研究證明，紫葡萄汁中所含的黃酮類和多酚類物質是有效成分。

　　此項研究是由威斯康星大學醫學院的約翰·福爾茨博士主持的。福爾茨博士是20年前發現阿司匹林能抑制血液凝固並對心臟病可能有預防作用的首批科學家之一。

　　美國芝加哥的研究員發現，每天喝一杯葡萄汁不但能稀釋血液，減少血凝塊形成，還有助降低血壓。

　　研究員把80名年齡在45~70歲之間，患有高血壓的男性隨機分成兩組，一組每天喝一杯12盎司的葡萄汁，另一組喝安慰劑飲料。12周後的結果顯示，前者的收縮壓從142.7mmHg下降到137.0mmHg，舒張壓從87.9mmHg下降到82.1mmHg。