蝦仁燒茄子的做法圖解

　　中國種植茄子已有1000餘年歷史，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。你瞭解蝦仁燒茄子要如何做嗎?現在，小編來告訴你蝦仁燒茄子的做法。

　　蝦仁燒茄子的食材準備

　　蝦仁燒茄子的具體做法步驟

　　1.茄子切略厚片，表面切十字花刀***底部不斷***，然後在中間切開成梳子塊。

　　2.寬油***五成熱***下茄子炸成金黃色，變軟，撈出。

　　3.蝦仁處理乾淨，加鹽，一點全蛋液，料酒，幹澱粉抓勻

　　4.低溫***三成油溫***滑油，蝦仁下入鍋中剛熟就撈出。

　　5.底油，下入打了，蒜末***多點***蔥薑末

　　6.甜麵醬，水，料酒，白糖多點，老抽，鹽***以上那些可以先在小碗中準備出來成碗汁一起倒入也可以***下茄子，蝦仁，大火燒開，中小火燒一會，大火收汁

　　7.撈出大料，水澱粉勾芡，淋花椒油，味精，出鍋

　　茄子的營養價值

　　1、降血脂血壓

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　2、保護心血管、抗壞血酸

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

　　3、防治胃癌

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　4、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子的相關做法文章：

1.飯店紅燒茄子的做法有哪些

2.怎麼做好吃的家庭紅燒茄子

3.正宗糖醋茄子的做法

4.糖醋茄子的做法圖解

5.清蒸茄子怎麼做最好吃

6.怎麼做好吃的家庭紅燒茄子