什麼時候吃銀耳最好

　　銀耳是山珍海味中的“八珍”之一，為高階天然滋補食用和藥用真菌，銀耳自古被列為飲食和養生的“上品”。那你是否知道什麼時候吃銀耳嗎？

　　吃銀耳最好時間

　　1、一天當中,下午吃銀耳最好。下午食用容易消化,早上空腹不適合吃甜食,晚上最好避免吃銀耳,過多的膠質會影響血液在血管的流動,而且吃後容易發胖。

　　2、一年四季中,秋季最適宜吃銀耳。銀耳潤肺益胃,補氣養顏的功效,還能夠起到清熱養陰,健脾養胃的功效,秋天和大棗一起煮著吃效果更佳。

　　銀耳的功效

　　1、肝臟解毒。銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　2、清熱健胃。銀耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　3、增加免疫力。銀耳能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

　　4、美容祛斑。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　5、減肥。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

　　6、增加耐受力。銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　銀耳的食用禁忌

　　1、銀耳性潤而膩,風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食,若食後有大便洩瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。

　　2、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡***全部發起來***再用熱***溫***水浸泡20至30分鐘,然後用清潔水反覆沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。

　　3、喝隔夜的銀耳湯易中毒。不論是袋栽銀耳,還是露天鍛木栽培的銀耳,都含有較多的硝酸鹽類,經過烹煮之後,如果放的時間較長,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯,亞硝酸就會自然地進入血液迴圈,使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失了攜帶氧氣的能力,引起中毒,發生腸原性青紫症的一系列症狀。

　　銀耳的做法

　　銀耳是山珍海味中的“八珍”之一，為高階天然滋補食用和藥用真菌，銀耳自古被列為飲食和養生的“上品”。吃銀耳也是有時間講究的，什麼時候吃做好呢?下面小編為大家介紹一下什麼時候吃銀耳，希望對你有幫助。

　　1、銀耳蓮子羹

　　原料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

　　做法:銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。將銀耳、冰糖***三兩左右***、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。蓮子易熟稍後放入。開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

　　功效:滋陰潤肺,補睥安神。適用於心煩失眠,乾咳痰少,口乾咽乾,食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞,促進食慾、增強體質。

　　2、木瓜銀耳湯

　　原料:木瓜半個,銀耳一朵,蓮子50克,枸杞25克,冰糖50克。

　　做法:木瓜切一半備用,蓮子洗淨。銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。木瓜去皮去籽切成塊,銀耳撕成小塊,所有原料備好。鍋中放入適量水,燒開後轉小火。將銀耳、蓮子和冰糖放入,煮約30分鐘。放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘後關火,養人的木瓜銀耳湯就做好了。

　　功效:木瓜和胃、通絡舒筋,化溼。銀耳潤肺、輔助降血脂,降血壓。蓮子養心安神、補脾。

　　3、涼拌銀耳

　　原料:大銀耳兩朵,黑木耳三個,黃瓜半根,花生米30-40顆,辣油,生抽,雞精,醋適量。

　　做法:泡發銀耳,木耳。水燒開,銀耳、木耳用開水燙一燙。黃瓜、花生米拍碎。鹽、生抽、辣油、雞精、五香粉、香醋加開水調汁。黃瓜、花生米碎放在表面,調料水澆進去。大功告成!

　　4、山楂銀耳粥

　　原料:稻米100克,銀耳***幹***2克,山楂10克。

　　做法:將山楂洗淨後切成片;銀耳用清水落石出發透後去蒂根,撕成瓣狀;大米淘乾淨;將大米、山楂、銀耳一同置於電飯煲內;加入適量清水,按常規將其煲成粥即成。