白露節氣飲食養生

General 更新 2024年03月28日

  在白露季節,飲食養生是一個熱點話題!那在白露如何飲食養生呢?吃什麼食物最好呢?下面小編為大家介紹相關知識,希望對你有用!

  紅薯——位列抗癌蔬菜排行榜榜首

  紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等,紅薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘甜,吃在嘴裡,甜在心頭。它既可作主食,又可當蔬菜,蒸、煮、煎、炸、熘,吃法眾多。

  中醫學認為,紅薯味甘性平,補脾益氣。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”,使人“長壽少疾”。當代《中華本草》說其“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕”。

  現代醫學認為,紅薯中的黏液物質,如黏液蛋白、黏液多糖等能保持人體心血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生,還能保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑;賴氨酸能促進人體新陳代謝、助長髮育;膳食纖維能刺激腸道,增強腸道蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效,還能減少腸癌的發生。

  另外,紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品,多吃紅薯有利於減肥。

  但是,食用紅薯也不宜過量,溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食,以免出現燒心、反酸或腹脹等腹部不適症狀。

  寶典

  糯米阿膠粥

  原料:阿膠30克,糯米50-60克,紅糖適量。

  製作:先用糯米煮粥,待粥將熟時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,後再放入紅糖,稍煮二三沸即可。

  用法:每日早、晚溫熱服食,三天為一療程。間斷服用,連續服食會有胸悶氣滿不舒之感。

  功效:養血止血、滋陰安始。

  應用:陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經後期、經少色淡、經閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結核咯血、支氣管擴張出血等。

  注意:感冒時及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者,不宜服。

  沙蔘枸杞粥

  原料:沙蔘15~20克,枸杞15-20克,玫瑰花3-5克,粳米100克,冰糖適量。

  製作:先將沙蔘煎汁去渣,後以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋,再加水適量,用文火煮粥,待粥將熟時,加入玫現花、冰糖,攪勻稍煮片刻即可。

  用法:每日早、晚溫熱服食。

  功效:滋陰潤燥、養血明目。

  應用:陰血虧虛所致的乾咳少痰、痰中帶血、咽喉乾燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、飢而不欲食、乾嘔呃逆、頭暈眼花、兩目乾澀、視物模糊、手足心低熱等。

  注意:外感風寒所致咳嗽不宜服。

  人蔘百合粥

  原料:人蔘3克,百合15-25克,粳米50克,冰糖適量。

  製作:先將人蔘研末;百合剝皮去須,洗淨切碎;後共與粳米同入沙鍋,加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時,加入冰糖,攪勻稍煮片刻即可。

  用法:每日早、晚溫熱服食。

  功效:益氣滋陰、潤肺安神。

  應用:氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食慾不振、久咳聲低、乾咳少痰,以及神經衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。

  注意:外受風寒及發熱飲冷、舌紅苔黃、便結尿黃等實熱所致咳嗽,均不宜服。

  大棗烏梅湯

  原料:大棗20克,烏梅20克,冰糖適量。

  製作:將大棗、烏梅洗乾淨,人沙鍋加水適量,文火煎取濃汁,兌入冰糖溶化即成。

  功效:滋陰、益氣、斂汗。

  應用:陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

  豬肺蟲草湯

  原料:豬肺250克,冬蟲夏草15克,精鹽、味精各適量。

  製作:先將豬肺除去血汙,清洗乾淨,切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋,加水適量燉湯,待豬肺熟爛後,加入少許精鹽、味精調味,飲湯食肺。

  用法:佐餐食用,適量。

  功效:補肺腎、止咳喘。

  應用:肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳乾咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝痠軟、尿隨咳出,以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

  鯽魚紅糖甜杏湯

  原料:鯽魚1條***約500克***,甜杏仁12克,紅糖適量。

  製作:先將鯽魚去掉鱗、腮,剖除內臟洗乾淨,切成幾塊,將鯽魚與杏仁、紅糖一併熬湯,魚熟後即可飲湯食魚***可稍拌醬油***。

  用法:食魚喝湯,適量。

  功效:益氣健脾、滋陰理肺。

  應用:慢性支氣管炎,症屬氣陰虧虛型,症見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者。

  貝母甲魚

  原料:活甲魚1只***約500~1000克***,川貝母5克,料酒、細蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。

  製作:先將甲魚放人溫熱水中,使其排盡尿,然後剁去頭,剖除內臟,清洗乾淨。將甲魚放入蒸缽中,加水適量,放人貝母、料酒、花椒粉、細蔥、味精、精鹽,以武火蒸熟即成。

  用法:佐餐食用,適量。

  功效:滋陰補肺、化痰止咳。

  應用:陰虛所致久咳痰多、氣短喘促、夜臥盜汗、心煩口渴、低熱不退等。

  南沙蔘煮蛋

  原料:南沙蔘50克,雞蛋2個。

  製作:將南沙蔘與雞蛋同入沙鍋,加水適量煎煮,待蛋熟後,取出剝去殼,再放入藥湯中稍煮即成,飲湯食蛋。

  用法:佐餐食用,適量。

  功效:滋陰、降火、止痛。

  應用:陰液虧虛、虛火上炎所致的牙齒疼痛、紅腫不顯或無紅腫、口齦乾燥等。

  雙參酒

  原料:西洋參30克,沙蔘20克,麥門冬20克,黃酒800克。

  製作:將西洋參、沙蔘碎成小段,麥門冬碎細,共裝入小壇內,將黃酒全部倒人藥壇內,置爐上用文火煮魚眼沸,取下待冷,加蓋密封,置放於陰涼乾燥處,每日搖動數下,經7天后開封,加涼開水200毫升,攪拌勻,再用細紗布過濾一遍,收入乾淨瓶中。

  用法:每日早、晚各用開水送服10-20毫升。酒服盡後,將藥渣爆幹為末,每次用開水送服5克。

  功效:滋陰益氣、生津潤燥。

  應用:氣陰兩虛所致的心煩體倦、氣短汗出、口渴多飲、咽乾脣焦、舌燥無津、小便短少、面板乾燥、乾咳少痰、大便燥結,以及熱性病後期形消體瘦、飢而不欲食、煩躁夜臥不寧等。

  注意:脾胃陽虛、寒溼內阻之脘腹脹滿、冷痛洩瀉、

  食少苔膩者,不宜服;勿與藜蘆同用服,服用時若感味苦,可加適量冰糖。

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