野生鯽魚湯怎麼做才好吃

　　好的鯽魚身體扁平、色澤偏白的，肉質比較鮮嫩。好吃的野生鯽魚湯應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享野生鯽魚湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　野生鯽魚湯的製作食材

　　野生鯽魚湯的做法步驟

　　1.把魚收拾乾淨，兩面割兩刀，抹上料酒醃製，

　　2.姜蒜切片，蔥切段，

　　3.燒熱鍋用姜擦鍋，倒油，熱後放入鯽魚兩面煎的稍黃，

　　4.放入蔥薑蒜和開水蓋蓋燉10分鐘，放胡椒麵和鹽調味即可。

　　做鯽魚湯的注意事項

　　1、做鯽魚湯時都會刮乾淨魚鱗，清理乾淨內臟，但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒，咽喉齒就是位於魚鰓後面咽喉部位的牙齒，如果不去掉它的話，做出來的魚就會有一股泥土味，有的甚至會有苦味，影響了魚湯及魚肉的鮮美。

　　2、鯽魚湯自身就極其鮮美，不適合放味精、雞精等增鮮調味劑，新增後反而影響鯽魚湯的原汁原味。

　　鯽魚的功效

　　鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。

　　治療腎炎 、治療肝炎 、防治高血壓 、防治心臟病、治療支氣管炎、治療水腫、治療脾胃虛弱、治療潰瘍。

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