寶寶春季養生食譜

　　春季氣候多變，是小孩子易發病的季節，通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵，下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助。

　　 一、核桃雞片

　　原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半隻，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、澱粉水少許。

　　製作：

　　1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙籤剔去皮待用。

　　2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、澱粉少許。

　　3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝乾油盛出。

　　4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝乾。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加澱粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

　　特點：雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用

　　 二、話梅肉排

　　原料：話梅糖20粒，肉排500克，生薑少量。

　　製作方法：

　　1、肉排洗淨，清水煮沸，瀝乾水分。

　　2、話梅糖加水，煮化成糖水。

　　3、油少許，生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒，加熱水，然後大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

　　4、放鹽勾芡起鍋。

　　特色說明：這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增進孩子食慾。

　　 三、菠菜湯

　　主料：菠菜 500克

　　調料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量

　　製作工藝：

　　1、菠菜洗淨切成段，並用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

　　2、油燒熱，加薑末、醬油，烹出香味後，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開後即成。

　　工藝提示：

　　1、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;

　　2、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

　　健康提示：

　　1、含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便;

　　2、應儘可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。