鹹肉怎麼炒菜

　　鹹肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥。那麼呢?以下是小編為您整理的有關的資料，希望對你有幫助。

　　鹹肉炒菜菜譜一：冬瓜鹹肉

　　主料：冬瓜，鹹肉，魷魚乾***或蝦米之類的。輔料：鹽，油。

　　食譜做法

　　1、冬瓜去皮、洗淨、切塊。

　　2、鹹肉，魷魚乾洗洗切切。

　　3、熱鍋冷油，放入鹹肉、魷魚乾微炒幾下。

　　4、放冬瓜。

　　5、加水，大火燒7/8分鐘，加調料就OK了。

　　鹹肉炒菜菜譜二：鹹肉茄子煲

　　主料：青椒三根，紅椒三根，鹹肉一根，茄子三根，蒜末適量，辣醬適量，鹽味精適量，醬油適量，胡椒粉適量，生粉適量。

　　食譜做法

　　1、首先茄子先下鍋炒軟後在放盤子裡然後在放蒜末炒香後放青椒紅椒鹹肉然後炒一會在放已經炒好的茄子，然後在放調好的調料***辣醬，鹽味精，胡椒粉，醬油***在翻炒一會就可以出鍋了。

　　鹹肉炒菜菜譜三：冬筍鹹肉絲

　　主料：冬筍、鹹肉絲。

　　輔料：鹽、味精。

　　食譜做法

　　1、用上等的冬筍切成絲，用開水稍許煮燙一會兒即撈上來，以去掉澀味。

　　2、將冬筍絲與鹹肉絲合炒，加入鹽、味精等調料，炒熟出鍋即可。

　　鹹肉炒菜菜譜四：安嶽鹹肉

　　主料：鹹肉1塊，雷筍1個。

　　輔料：生抽適量，姜適量，米酒適量。

　　食譜做法

　　1、準備材料：鹹肉，雷筍

　　2、筍去衣切片，將春筍淖熱水瀝乾

　　3、鹹肉用溫水清洗乾淨後切薄片

　　4、姜切成細末

　　5、鹹肉與春筍間隔加薑片碼好於碗內，淋米酒、生抽，加白糖

　　6、上鍋蒸15分鐘左右