普洱茶挑選技巧

General 更新 2021年11月29日

  有一種茶,人們不喜歡喝新鮮的,而是時間越長味道越好,年份越久,越是珍貴,被譽為"可以喝的古董",甚至在國際上形成獨特的收藏文化,那就是普洱茶。那麼怎麼挑選普洱茶呢?下面小編將為大家說明

  挑選好普洱茶的技巧

  第一要訣:清聞其味

  第一,清聞其味。不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢,第一先要聞茶。普洱茶在陳化發酵後,一定會有陳年老味,但不應該有黴味產生,有黴味代表陳放空間受潮或過於潮溼,不通風所致。所謂陳而不黴,陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去,而黴味是因茶質變壞,由內到外受潮而發黴所散發出來的味道。

  第二要訣:純辨其色

  第二,純辨其色。茶品未沖泡前,先聞聞看是不是清味***沒有異味或臭味***,然後再泡泡看,當普洱茶在正常環境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100多年,茶的顏色***茶湯***絕對不會變黑或產生怪異味道。

  第三要訣:正存其位

  第三,正存其位。普洱存應存放於乾淨通風無異味的環境內,如果看到所購買的普洱茶周圍放置垃圾、設定廚房、有汙水、臨近廁所,周圍有汙染的企業或異樣的氣味就不要購買。

  第四要訣:氣品其湯

  第四,氣品其湯。茶是很會吸收附近的味道,衝出來的茶氣可以判斷它之前的陳化環境與氧化時間長短。茶氣也就代表著茶本身,經長年累月陳放之環境空間與時間所表現的好壞真偽。如果能聞到異味、雜味則說明之前陳化環境必然不佳。

  總結起來就是四個字:“清、純、正、氣”。一餅普洱茶如果聞起來沒有黴味,泡茶後茶湯呈紅褐色,也無異味,那你就放心地品嚐吧。品鑑普洱茶路漫漫,各位茶客一定要提高自己的鑑賞能力。

  喝普洱茶的好處

  1、降壓降脂:茶葉中含有茶多酚、維生素C和維生素P等成分,對於防治高血壓有不錯的效果。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,對於軟化血管也具有不錯的效果。

  2、防癌抗癌:茶葉中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物亞硝胺的合成,對防治癌症有不錯的作用,同時科學家通過大量的人群研究表明,有飲茶習慣的人患癌症的概率相對較低。

  3、保護牙齒:普洱茶葉中含有氟等活性成分,對於牙齒的保護有不錯的作用,同時經常用茶水漱口,對於口臭等也有不錯的效果。

  4、抵抗衰老:茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用,多酚類化合物能防止過度氧化,達到延緩衰老的目的。而且普洱茶中該含量相對高於其它樹種。

  5、生津養胃:茶葉中的茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等活性成分,能夠起到生津止渴的作用,同時適量科學的飲茶能夠在胃的表層形成一層膜,起到保護胃的作用。

  6、減肥美容:普洱茶茶能降低人體的膽固醇與甘油三酯,達到減肥效果;普洱茶能調節新陳代謝,促進血液迴圈,調節人體機能,達到美容效果。

  7、醒酒效果:酒中的主要成分是乙醇,而茶葉中的茶多酚能能與乙醇相互抵消,達到醒酒的效果。

  8、利尿:茶葉中含有咖啡鹼和茶鹼等物質,具有利尿的作用。

  9、防輻射:有研究表明,飲用普洱茶可以降低輻射傷害。

  喝普洱茶的壞處

  1、不宜喝新茶,由於新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶更應忌喝,不然喝出的壞處會很多;

  2、空腹不宜喝茶,空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀;

  3、發燒不宜喝茶,茶葉中含有茶鹼,有升高體溫的作用,發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

  4、潰瘍病人不宜喝茶,茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發潰瘍甚至穿孔;要點五:女性經期不宜喝茶,在月經期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發或加重經期綜合徵。醫學專家研究發現,與不喝茶者相比,有喝茶習慣發生經期緊張症機率高出2.4倍,每天喝茶超過4杯者,增加3倍

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