椒鹽蘑菇好吃的做法

　　椒鹽蘑菇是平菇***平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、平菇用鹽水泡洗乾淨,撕成條狀。倒鍋裡飛過水,用涼水泡過再擠幹水份備用。

　　2、把雞蛋,五香粉,玉米澱粉,麵粉,鹽全部倒入一個盆子。加水攪均勻,水要慢慢加。如圖筷子那樣,麵糊緩緩滴下。

　　3、把平菇一點點的放入麵糊裡,一邊就起油鍋放大火。

　　4、油5成熱的時候就下蘑菇,這個時候火要小。容易焦,看著炸。

　　5、炸金黃色就撈起。等全部炸完了,再把油加到8成熱。復炸一次,這樣就酥脆了。

　　椒鹽蘑菇的一般做法

　　椒鹽蘑菇做法一。

　　1、蘑菇洗淨晾乾,撕成細條

　　2、雞蛋磕入碗中,加澱粉、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。

　　3、將雞蛋液倒入蘑菇條中攪勻。

　　4、空鍋燒熱,加花椒粉、鹽、糖、胡椒粉炒熱出香盛出備用。

　　5、鍋內入油,燒4成熱,依次下入拌好的蘑菇條炸至金黃撈出瀝乾油。

　　6、將炒好的調料撒入蘑菇中拌勻即可。

　　椒鹽蘑菇做法二

　　1、蘑菇撕成小朵,清洗。

　　2、擠幹水分加鹽、鮮味粉醃製。

　　3、在醃製蘑菇時用雞蛋加麵粉、水調成麵糊,將醃過的蘑菇擠去醃的水,放入麵糊裹勻。

　　4、鍋加油燒8成熱。

　　5、依個下入蘑菇炸至酥黃。

　　6、炸出一層撒少許椒鹽粉。

　　7、全出鍋後趁熱撒上蔥花。

　　椒鹽蘑菇做法三

　　1、準備好原料。

　　2、平菇洗淨撕成長條。

　　3、鍋中燒開水,放入蘑菇綽燙一下撈出,控幹水份。

　　4、雞蛋打散。

　　5、放入玉米澱粉,低粉,鹽,水,混合均勻。

　　6、放入花椒粉。混合均勻。

　　7、蘑菇放入糊中,均勻裹上糊糊。

　　8、鍋中放油,又燒至8成熱的時候放入蘑菇。

　　9、炸至浮在油麵上,呈金黃色即可。

　　10、食用時撒上胡椒粉即可。

　　椒鹽蘑菇的由來

　　椒鹽蘑菇是平菇***平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用***加上椒鹽,營養豐富,味道鮮美,也可以使用普通蘑菇。