酸菜鵝肉海帶湯簡單又好吃的做法

General 更新 2024年05月16日

  鵝肉是較為常見的一種肉類食物,它的肉質鮮嫩鬆軟,清香不膩,和酸菜以及海帶一起燉的話,還可以解油膩,而且搭配起來吃的吃起來的口感很好,值得一試。以下是小編推薦的酸菜鵝肉海帶湯做法,歡迎閱讀!

  製作酸菜鵝肉海帶湯的食材

  好吃的酸菜鵝肉海帶湯步驟

  1.把海帶用開水泡好,清洗乾淨,切好。2.鵝肉洗淨,剁好。

  3.鍋內水燒開,倒下鵝肉和料酒花椒焯掉血水。

  4.撈出備用。

  5.鍋內加水,放入燉料。

  6.再發入鵝肉,花椒,幹辣椒,鹽,味精,料酒,老薑。

  7.煮開以後,再發入海帶,煮至鵝肉能從骨頭上撕下來,就好了。

  鵝肉湯的宜忌人群

  適宜:

  鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足,營養不良之人食用。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年糖尿病患者營養,又可控制病情發展,還可治療和預防咳嗽等病症,尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。

  禁忌:

  鵝肉容易誘發舊疾,尤其對於過敏體質的人來說,更為不能食用此物,因為對於過敏者而言它屬於發物,在中醫角度上講,發物容易使人引發頑疾、舊疾,亦可造成嚴重過敏。對於小孩而言,如果患有痄腮,一定要切記勿使用鵝肉,因為其痄腮根源為熱毒,所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物,會造成不良的後果發生。另外由於鵝肉的營養價值很高,因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。

  燉鵝肉用什麼做配菜

  1、燉鵝肉可以加入土豆,燉出來的湯會更為粘稠,有些粉粉的,口感很棒。

  2、燉鵝肉可以加入酸菜、梅菜,比如干鍋梅菜大鵝肉就是一道讓人回味無窮的美食。

  3、燉鵝肉可以加入粉絲,這是東北人的吃法。這樣不僅可以喝湯,還能飽腹。

  4、燉鵝肉可以加入金針菇、豆芽等蔬菜,這些都可以調味,使湯更加清甜。

  5、燉鵝肉還可以加入松茸等菌類,鵝肉和松茸都是對人體大有裨益的食材。

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