健康養生早餐

　　養生一定要吃好早餐，都說早餐很重要,但是都市人總是習慣了忙碌中解決早餐問題。那麼健康養生早餐怎麼吃呢，不妨和小編一起來了解下，歡迎大家的閱讀!

　　的飲食技巧

　　早餐前應先喝水

　　人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。

　　因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即喝杯開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　早餐熱量不宜過多

　　早餐的攝取量依據個人體型、年齡的不同會有些差異，不過，攝入400—500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。

　　早餐以五殼根莖類為主食

　　五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量。

　　一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

　　早餐要吃乳製品

　　早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。

　　利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時增進神經與肌肉對刺激的感應，即具有穩定情緒之作用。

　　因此，早上來一杯牛奶，或是豆漿，再煎一顆荷包蛋，都以吃到優質蛋白質，讓我們看起來精神抖擻、充滿活力。

　　早餐要儘量清淡

　　早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。

　　早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。

　　早餐時間在7—8點

　　醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

　　的飲食誤區

　　剩飯剩菜

　　不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐製作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。但是剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸***一種致癌物質***，吃進去會對人體健康產生危害。所以，吃剩的蔬菜儘量別再吃;把剩餘的其他食物做早餐，一定要儲存好，以免變質;從冰箱裡拿出來的食物要加熱透。

　　速食早餐

　　西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。但是高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。所以，如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。並且不宜長期食用。

　　零食早餐

　　很多人都在家裡放一些零食儲備，以備不時之需。而早上起來後，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，是非常不健康的。零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引起各種疾病入侵。

　　運動型早餐

　　很多上班族，經常會由於趕時間趕公車，便隨手在路邊購買早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運動。經常在小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等買上一份，邊走邊吃，但是邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。

　　“營養”早餐

　　對於很多愛美的女士們來說，這類早餐一般很受女性歡迎，水果、蔬菜、牛奶等營養食物，就是缺了“營養價值不高”的主食，因為主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵，很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量，跟營養掛不上鉤，其實碳水化合物也屬於營養的範圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，並導致身體各種功能的削弱。另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。

　　如果選擇水果、蔬菜等當早餐，應該增加麵包、饅頭等主食，這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利於牛奶的吸收。