胃潰瘍的食療方法

　　胃潰瘍是多發病、易反覆發作，呈慢性經過，因而要治癒胃潰瘍，需要一個較為艱難持久的歷程。那麼，有什麼治療方法嗎? 下面小編就和大家分享，希望對大家有幫助!

　　胃潰瘍的病因：

　　感染因素：

　　幽門螺桿菌***HP***對胃潰瘍發生的作用仍難以解釋，因很多HP感染者中僅少數發生胃潰瘍，然而幾乎所的胃潰瘍者合併慢性活動性胃炎，HP是胃炎的發病和蔓延的主要病因，HP被清除則胃炎消失，HP感染的定量研究顯示，胃潰瘍尤其是位於胃上半部的潰瘍，常合併嚴重的HP感染。

　　環境因素：

　　不同國家，不同地區本病的發生率不盡相同，不同的季節發病率也不一樣，說明地理環境及氣候也是重要因素，另外本病還可在其他原發病如燒傷，重度腦外傷，胃泌素瘤，甲旁亢，肺氣腫，肝硬化，腎衰的基礎上發病，即所謂“繼發性潰瘍”***secondary ulcer***，這可能與胃泌素，高鈣血癥及迷走神經過度興奮有關。

　　遺傳因素：

　　胃潰瘍有時有家族史，尤其兒童潰瘍患者有家族史者可佔25%～60%，另外A型血的人比其他血型的人易患此病。

　　化學因素：

　　長期飲用酒精或長期服用阿司匹林，皮質類固醇等藥物易致此病發生，此外長期吸菸和飲用濃茶似亦有一定關係。

　　生活因素：

　　潰瘍病患者在有些職業如司機和醫生等人當中似乎更為多見，可能與飲食欠規律有關，工作過於勞累也可誘發本病發生。

　　發病機制：

　　1、病理分型

　　胃潰瘍是一種慢性病，根據潰瘍發生部位的不同，分為4種：

　　Ⅰ型：小彎潰瘍，位於小彎側胃切跡附近，尤多見於胃竇黏膜和胃體黏膜交界處，常為低胃酸分泌，約佔胃潰瘍80%;

　　Ⅱ型：胃十二指腸複合性潰瘍，常先發生十二指腸潰瘍，繼發胃潰瘍，為高胃酸分泌，易合併出血，病情頑固，佔5%～10%;

　　Ⅲ型：幽門前及幽門管潰瘍，通常為高胃酸分泌，內科治療易復發;

　　Ⅳ型：高位胃潰瘍，位於胃上部1/3，距食管胃連線處4cm內，在2cm以內者稱“近賁門潰瘍”，低胃酸分泌，易發出血和穿孔。

　　可見胃潰瘍以小彎潰瘍最為多見，尤其是胃竇小彎，有的較大潰瘍可發生於小彎上部以至賁門區，在胃底和大彎側十分罕見。

　　2、病理形態

　　潰瘍通常是單發，呈圓形或橢圓形，直徑為0.5～2cm，很少超過3cm，潰瘍邊緣整齊，狀如刀切，底部通常穿越黏膜下層，深達肌層甚至漿肌層，黏膜下層至肌層完全被侵蝕破壞，代之以肉芽組織及瘢痕組織，活動期，潰瘍底部由表層向深部依次可分為4層：①滲出層;②壞死層;③肉芽組織層;④瘢痕組織層。胃潰瘍2%～5%可發生惡突。

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　　佛手扁苡粥

　　原料和製法：佛手10g，白扁豆、苡米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、苡米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調味服食，每日1劑。

　　功效：可瀉熱和胃，適用於胃脘灼熱疼痛，口乾口苦，心煩易怒，便祕等。

　　仙人掌炒牛肉

　　原料和製法：仙人掌50g，嫩牛肉100g，調料適量。將仙人掌去皮刺，洗淨，切細;牛肉洗淨，切片，置熱油鍋中炒熟後，調味服食。

　　功效：可活血化淤，行氣止痛，適用於痛處固定，或痛如針刺等病症。

　　桃仁豬肚粥

　　原料和製法：桃仁***去皮尖***、生地各10g，熟豬肚片、大米各50g，料適量。將豬肚片切細;取二倍水煎取汁，加豬肚、大米煮為稀粥，待熟時調味服食，每日1劑。

　　功效：可益氣活血，化淤止痛。

　　 雞蛋三七燉

　　原料和製法：雞蛋一個，蜂蜜30ml，三七粉3g，將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食。

　　功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用於上腹疼痛，嘔吐、伴噁心、噯氣等。

　　胃潰瘍的食療小貼士：

　　1、麥芽糖兩匙，開水化服，治胃潰瘍及十二指腸潰瘍，有緩解胃痛之效。

　　2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。

　　3、治胃潰瘍病：番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。

　　4、三七藕汁蒸雞蛋：雞蛋一個打勻，加入鮮藕汁30毫升和三七粉3克，加少許白糖調味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。適用於胃潰瘍出血，十二指腸球部潰瘍出血，肺結核咯血等症。

　　5、以鮮馬鈴薯600克洗淨去皮打汁去渣，將汁液以文火熬至粘稠時，加入1200毫升蜂蜜，再煎熬至更粘稠後冷卻，以廣口瓶裝放入冰箱儲存，早晚空腹各服一湯匙，效用非常可靠。

　　6、幹荷葉，燒焙存性研細末，每服1克，每日一次，連續數日。

　　7、治胃潰瘍出血：海螵蛸100克，白芨100克，共研細末，每次5克，溫開水送服或沖服，每日3--4次。

　　8、番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。

　　9、麥芽糖兩匙，開水化服，有緩解胃痛之效。

　　10、治各種慢性胃病：豬肚1個，用食鹽搓洗乾淨。石仙桃30--60克，同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟，加適量食鹽調味食用。適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。

　　11、海蜇皮500克，大棗500克，紅糖250克，濃煎成膏，每次1湯匙，每日2次。