秋天吃什麼雜糧好

General 更新 2024年10月31日

  金風送爽,酷暑漸消,進入秋日,氣候逐漸轉涼,人們經過一個夏天的暑熱燻蒸,身體正要恢復一下,此時做好養生,可以祛病延年。那麼呢?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  秋季吃的粗糧

  1.八寶粥

  江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克,白糖適量。栗子肉洗淨切成小塊,蓮子用鹼水浸泡去掉綠心,紅棗洗淨去核,花生米用熱水洗淨後去皮,桂圓肉切碎。紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟,放入洗淨的江米,煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮,待米、豆煮爛,加入桂圓肉、金糕、紅棗等料,微火煮五分鐘即成。最適合需要養胃的人食用。

  2.薏苡仁粥

  薏苡仁50-100克,加水煮成粥即可,每日食用,連服數月。此粥具有健脾利溼、防癌抗癌、延年益壽的作用。適用於脾胃虛弱所致的納呆、腹脹、便溏、乏力等症。

  3.薏苡仁山藥粥

  薏苡仁、山藥各100克,加水煮至爛熟。此粥具有補脾益胃、潤肺化痰的作用。適用於脾胃虛弱所致的食慾不振、大便稀溏、氣短乏力、面色無華等症。

  4.扁豆粥

  白扁豆50克,山藥50克,粳米100克,洗淨浸泡後放入砂鍋中,加入適量清水,煮至爛熟。此粥具有健脾益胃、化溼止瀉等作用,適用於脾胃虛弱所致腹瀉、乏力、口乾、食慾不振,以及暑溼洩瀉等症。

  5.核桃小米銀耳羹粥

  核桃5顆,幹銀耳10克,小米30克,枸杞適量,冰糖20克。銀耳提前2小時溫水泡發,砂鍋中加入適量清水,放入泡發好的銀耳,大火燒開後,加入小米,轉小火,慢慢燉煮;核桃去皮,待銀耳煮至濃稠的時候加進去,然後加入適量冰糖,慢燉至全部融化;枸杞洗淨後倒入鍋內,關火,繼續燜10分鐘即可。具有溫肺、補腎、和胃和健脾的功效。

  6.黑米銀耳粥

  黑米、大米、銀耳和冰糖適量。黑米和大米以1:1混合洗淨後加入比平時煮粥多2碗水,放入電飯煲開導煮粥按鈕;銀耳泡發後去根撕成朵洗淨備用;粥煮到1小時候加入銀耳和少量冰糖***略有甜味即可***繼續煮至電飯煲跳到保溫狀態後悶20分鐘即可。此粥具有明目、養胃、健脾和輔助降血脂、血壓的功效。

  7.玉米南瓜粥

  南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8-10分鐘,然後將煮爛的南瓜壓成麵糊狀。鍋內加涼水,玉米粉、糯米粉放進後攪拌均勻,然後點火開煮,加冰糖,適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入,繼續攪拌至開鍋,再煮個2-4分鐘即可起鍋。此粥能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化。特別適合胃病患者。

  幾種五穀雜糧

  黃豆

  黃豆的異黃酮素具有與雌激素相類似的作用,可以改善女性更年期症狀,對抗衰老,其豐富的纖維質也是通便排毒的好幫手。

  吃法:黃豆飯、黃豆排骨湯、豆漿。

  黑豆

  黑豆可活血利水,烏髮黑髮,延年益壽。現代醫學認為,黑豆對心臟病、糖尿病、肥胖都有一定的輔助治療效果。

  吃法:紅糖黑豆、黑豆漿、黑豆排骨湯。

  綠豆

  綠豆可清熱解毒,促進胃腸蠕動,能預防便祕,是腸道環保的好幫手,同時也能促進面板的新陳代謝,減少痘痘、黑斑的形成。

  吃法:綠豆湯、綠豆飯、綠豆西米露。

  紅豆

  紅豆含有豐富膳食纖維、維生素B群及豐富的鐵質,可以通便排毒、利水消腫、紅潤氣色與強化體力。

  吃法:紅豆湯、紅豆八寶飯、菱角紅豆粥。

  小麥

  小麥可養心安神,有助於女人治療失眠心悸,其中的維生素E可使面板光滑細緻。

  吃法:全麥饅頭、全麥麵條、全麥韭菜水餃。

  薏仁

  薏仁又稱薏苡仁,含有豐富的維生素B群和纖維質,能利水消腫,美白面板,是瘦身美容的高手。

  吃法:薏仁湯、薏仁綠豆湯、薏仁銀耳湯。

  燕麥

  燕麥含有豐富的胺基酸及亞麻油酸,還有豐富的纖維質,可以降低血糖與膽固醇,有助於延緩衰老。

  吃法:水果燕麥粥、什錦燕麥粥、燕麥餅乾。

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