陶鍋煮飯的方法與祕訣有哪些

　　現在絕大多數人都是使用電飯鍋進行煮飯，那麼如果沒有電飯鍋想要使用陶鍋進行煮飯的話有哪些方法呢?以下是小編為你整理的陶鍋煮飯的方法，希望能幫到你。

　　陶鍋煮飯的方法

　　1*** 將大米放入陶鍋中，分開畫圈攪動3次，將水倒掉。再倒入清水，以同樣的方法攪動3次，將水倒掉。

　　2*** 倒入清水，水面高於大米表面5毫米左右，浸泡10分鐘***如果沒時間，省略此步也可以***

　　3*** 將鍋放在火上，蓋上蓋子，中火煮3分鐘，此時鍋蓋孔中會有一點點蒸汽冒出，然後改成小火繼續煮2分鐘。

　　4*** 關火，開啟蓋子，此時鍋中的水幾乎已經沒有了，但米飯應該還是粘稠的，或有一點點水分在米飯的表層。

　　5*** 帶上隔熱手套，將鍋從火上端下，移到陶瓷內膽中，燜20分鐘。

　　6*** 20分鐘後，用鏟子將米飯從底部輕輕往上翻動，把米飯翻動散再盛入碗中即可。

　　電高壓鍋的煮飯方法

　　1蒸乾飯：米洗乾淨後放入壓力鍋內，加水***米與水的比例大概是4：6這樣蒸出的飯比較軟和，反之則少放點水。***蓋蓋兒燒開，加壓氣閥，呲氣後改小火5分鐘，關火.悶至能開啟蓋為止。

　　2煮稀飯：米洗淨後放入壓力鍋內，加水***米與水的比例大概是1：10***蓋蓋兒，加壓氣閥呲氣後小火悶10分鐘即可關火.悶至能開啟蓋為止。

　　如何選購陶鍋砂鍋

　　1、看陶質。好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。

　　2、看結構。好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。

　　3、選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。

　　4、根據需要購買砂鍋。一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。

　　使用陶瓷鍋的注意事項

　　1、第一次使用陶瓷鍋的注意事項

　　新買回來的陶瓷鍋第一次使用時也是有一點講究的，這樣才能健康地使用陶瓷鍋。陶瓷鍋內壁有微細氣孔具有一定的吸水性，所以先將鍋內裝滿清水，然後放置3至5分鐘，再將陶瓷鍋洗淨擦乾待用，需要注意的是，浸泡的時間不宜過長。如果發現新買的烹飪鍋具陶瓷鍋內壁有許多的砂礫，需要用細小的刷子將其刷掉。第一次使用陶瓷鍋時，最好用來煮粥或者煮濃的淘米水還可以煮麵湯，這樣可以堵塞陶瓷鍋的微細孔隙方式滲水，而且以後燒水時不會出現呲呲聲。

　　2、平時使用陶瓷鍋時的注意事項

　　在平時的使用過程中，要先在陶瓷鍋中放水然後再將陶瓷鍋放在火上加熱，先用文火再用大火，否則容易炸裂。陶瓷鍋煲粥煮湯都可以，就是不能用來炒菜，否則鍋體容易炸裂。使用陶瓷鍋應該輕拿輕放，以避免碰撞，損傷陶瓷鍋。另外要做好家居保養工作，陶瓷鍋不可存放酒、醋、酸性飲料和食物，防止對內壁造成侵蝕。清洗陶瓷鍋時，不可用洗潔精等化學清洗劑浸泡，以避免化學物質深入陶瓷鍋的細孔中。洗好的陶瓷鍋，需等水分全乾後才可以存放起來，否則陶瓷鍋可能會長黑斑黴菌。當然在使用陶瓷鍋時，最好選擇十大烹飪鍋具品牌排行榜中的產品，以保證鍋具的質量以及食物的鮮美。