腸衣是什麼?
腸衣是什麼做的
腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。
天然腸衣，主要利用動物內臟中最長的小腸，現在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣，豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。
這些天然腸衣的特點是透氣性好，所以對產品進行適當乾燥後，進行煙燻，煙燻成分附著在產品上，得到人們喜歡的風味，且腸衣可直接食用。
人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，其性質和天然腸衣相近似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用。非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。目前還有一種非可食性腸衣是用塑料製成，這種腸衣也具有透氣性，可煙燻，故取名叫可煙燻塑料腸衣。
非透氣性腸衣主要是塑料腸衣，根據材料的不同可分為聚偏二氯乙烯（PVDC）腸衣和尼龍腸衣等，根據形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。這類腸衣品種規格較多，可以印刷，使用方便，光潔美觀，適合於蒸煮類產品。
天然腸衣是什麼
採用健康牲畜的食道、胃、小腸、大腸和膀胱等器官，經過特殊加工，對保留的組織進行鹽制或乾製的動物組織，是灌香腸的衣膜
腸衣是什麼?有什麼用處？
豬、牛、羊的小腸、大腸、大腸頭、膀胱等均屬牲畜的內臟。中國各地區人民群眾都愛吃動物內臟的習慣，動物內臟已成為人們所喜愛的副食品之一，有些地區象福建省南部地區的產婦至今有需吃豬小腸的習慣，由於豬、羊的小腸壁較薄、脂肪少，尤其是羊小腸還有苦味和澀味等，故有些地區把豬、羊的小腸切斷後喂家禽，有的地區棄之作肥料。
在中國很早以前人們就利用羊小腸製成彈棉花用的絃線，這種絃線堅實並富有彈性，把它緊緊的拉在木質或竹製支架上，然後用木質郎頭連續不斷的敲打絃線，使絃線有規則的震動，利用絃線的震動來彈動皮棉並使之鬆散，再用鬆散的棉花做成棉胎或進行手工紡紗。
從當今世界上腸衣的實際用途來看，各類腸衣主要用於灌製各種香腸。豬、牛、羊腸衣具有口徑粗細均勻、腸壁厚薄適中和有一定長度等特點而成為灌製香腸最理想的材料。目前在許多國家，凡是用豬腸衣灌製的香腸稱為法蘭克福式香腸。凡是用羊腸衣灌製的香腸稱為維也納式香腸。在美國，用羊腸衣灌製的香腸則稱為熱狗。
牛腸衣和羊腸衣還可以做各種球拍線（羽毛球拍和網球拍）。羊腸衣可做琴絃弓弦。綿羊腸衣還可做醫用縫合線等。
如何鑑別天然腸衣和人工腸衣 兩者區別各自優缺點
應先灌水觀察，天然腸衣表面會現出明顯的血管經絡;人造腸衣則十分光滑，沒有痕跡。
而且，除了一種膠原蛋白腸衣，其他的人造腸衣一般都不能食用。
即便是可食用的膠原蛋白腸衣，添加劑也容易造成安全隱患。
例如添加甘油、添加保鮮劑，採用一些增加口感、抗高溫等的新工藝。
腸衣是什麼原料做的
腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。
天然腸衣，主要利用動物內臟中最長的小腸，現在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣，豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。
這些天然腸衣的特點是透氣性好，所以對產品進行適當乾燥後，進行煙燻，煙燻成分附著在產品上，得到人們喜歡的風味，且腸衣可直接食用。
人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，其性質和天然腸衣相近似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用。非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。目前還有一種非可食性腸衣是用塑料製成，這種腸衣也具有透氣性，可煙燻，故取名叫可煙燻塑料腸衣。
非透氣性腸衣主要是塑料腸衣，根據材料的不同可分為聚偏二氯乙烯（PVDC）腸衣和尼龍腸衣等，根據形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。這類腸衣品種規格較多，可以印刷，使用方便，光潔美觀，適合於蒸煮類產品。
臘腸的腸衣是什麼
臘腸的腸衣也是豬的腸子，有些用羊的腸子做
腸衣都有什麼規格
豬腸衣規格分三路28/30 四路30/32 五路32/34 六路34/36 七路36/38 八路34/40 九路40/42 十路42/44 十一路44/46 十二路46/48 還有十三路48/+ 羊腸衣分 A 級 B級 C級 AB級 口徑分別是26/28 24/26 22/24 20/22 18/2罰 16/18
膠原蛋白腸衣是什麼
膠原蛋白腸衣適用於脆脆腸、熱狗觸、臺灣烤腸、火腿腸、早餐腸、風乾腸等可食用的腸衣（完全可以替代動物腸衣）。
什麼是腸衣的口徑
口徑好像是說國外的規格換算過來的，其實就是直徑的俗話就是直徑
灌腸用的腸衣是什麼腸做的？
你好，通常灌腸用的腸衣是通過豬的大小腸刮制而成的。相關資料如下：概述 家畜的大、小腸經刮制而成的堅韌半透明薄膜。按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣3類,並可分為小腸衣和大腸衣。主要用作填充香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦、樂器絃線和外科縫合線等用。中國加工腸衣已有百餘年曆史，豬腸衣多產於華東和華中；羊腸衣多產於華北、東北和內蒙古。最初僅用於弓弦和彈棉花的絃線，產量有限。20世紀初期開始在天津、北京等地設廠加工生產，很快成為中國重要的出口物資。 構成 腸自內向外可分為粘膜、粘膜下層、 肌層和漿膜4層。加工豬、羊的鹽腸衣時，僅留粘膜下層，颳去其他3層；加工豬、羊的幹腸衣時,除粘膜下層外還保留部分粘膜；加工牛的鹽、幹腸衣時，只除去粘膜而保留其他3層。鹽腸衣的加工過程大致為：洗淨鮮腸,浸泡18～24小時後進行剝刮。然後沖洗乾淨，灌水檢驗，割去破損有洞腸段，每5或10根配成一把（總長度約90米）,用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜,即成為半成品光腸。光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝乾等進一步加工而成為成品。幹腸衣的加工過程大致類似，剝刮後每70～80根加5％的氫氧化鈉溶液2.5升攪拌均勻，以除去油脂；再經漂洗，每100米用精鹽0.8～1千克鹽漬12～24小時,然後水洗除鹽,晾乾,壓平,即可包紮成把,裝箱出售。品質優良的豬腸衣質地薄韌，透明均勻(羊腸衣以厚為佳)；鹽腸衣呈淺紅色、白色或乳白色。幹腸衣多為淡黃色；具有一定香氣。