泡好的幹香菇煮多久熟?

General 更新 2023年10月15日

幹香菇我只用水泡了兩分鐘，然後就煮了，不知道多久能熟啊

我跟你講，應該怎麼合理的泡香茹，將乾的香茹放入有水的小盤裡，然後拿一個盤子壓下去慢慢泡，最好是泡上半天即可，因為香茹是乾貨，必須用自來水多泡一泡，吃起來口感細膩，用熱水泡效果不好，原有的香底味都被開水燙髮了，酒店的做法。

幹香菇泡軟了後，再放鍋裡煮多長時間能吃啊？謝謝！

泡軟的香菇容易熟，煮有七八分鐘就可以，用炒也很快的，。

幹香菇煲湯要不要先泡水泡多久可以不泡嗎

幹香要用水泡開後再煲湯，最好能泡上宿，或是一天，幹香菇又開又硬，不易泡開，用熱水泡，至少得兩三個小時，不泡是不行的，也許你的湯煮好了，香菇還沒有軟。

香菇幹是直接煮還要先泡過的好時間泡多久

泡髮香菇:香菇在食用前將幹香菇放在30度左右的溫水中浸泡半小時,待香菇全部吸水軟化,立即撈起稍微擠幹再烹調,其風味特別鮮美。泡發時,如果在水中溶進少許白糖,由於滲透壓的關係,可減少香菇美味成分的流失香菇無論蒸、炒、燜、燉，還是與其他葷素食品搭配，都可以製作出許多美味佳餚。

煮泡好的香菇，多久合適

用料

主料鰱魚頭1個

輔料幹香菇8朵北豆腐1盒

調料食鹽1茶匙蔥3段姜3片

做法:

1.魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭

3.再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘

4.調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可

幹蘑菇要煮多久

蘑菇乾製後，在食用之前需要經過發泡處理後才可以烹飪。一般蘑菇的發泡處理時間和水溫有關，在25度的水溫條件下，子實體發泡處理時間為3個小時，溫度越低，發泡所需要的時間就越長，所以在冬天裡，一般需要較長時間的浸泡處理才可以。甚至有六個小時左右才可以用於烹飪。

而發泡好了的蘑菇烹飪的時間則會比較短，一般在水開後沸煮5分鐘既可以食用了，多煮反而會失去蘑菇特有的味道和嚼勁。

香菇煮之前要浸泡多久？

泡髮香菇:香菇在食用前將幹香菇放在30度左右的溫水中浸泡半小時,待香菇全部吸水軟化,立即撈起稍微擠幹再烹調,其風味特別鮮美。泡發時,如果在水中溶進少許白糖,由於滲透壓的關係,可減少香菇美味成分的流失

幹香菇泡發時要用開水煮一下嗎

1.幹香菇在具體泡發上有講究：一不宜用涼水，二不宜用剛開的水，三泡發時間不宜過長。

2.因為香菇含有一種核糖分解酶，用溫度為80℃左右的熱水浸泡時，

這種酶才會催化香菇中的核糖核酸，分解出具有鮮香味的物質，用這樣泡發的香菇烹製的菜餚才能出味，香味濃郁。

3.如果用冷水浸泡，就不容易將這種物質泡出，而如果泡發的時間過長，就會使香菇的香味、鮮昧大大降低，從而影響香菇的食用價值。

4.有些人為了讓香菇儘快泡發，選擇用開水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。

5.香菇無論蒸、炒、燜、燉，還是與其他葷素食品搭配，都可以製作出許多美味佳餚。

幹香菇燒多久熟

幹香茹先用溫水浸泡一會，洗去灰塵，燒雞，燒肉，清炒均可，燒的話七，八分鐘既熟！

新鮮香菇要煮多久才熟

新鮮的香菇需要蒸15分鐘才可以熟。

材料

雞大腿一隻幹香菇5朵姜一塊大蔥半根料酒2湯匙（30ml）鹽1/4 茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）生抽2湯匙（30ml）老抽1湯匙（15ml）蠔油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法

1）將雞大腿去骨（或購買時讓店家幫助處理），切成3釐米大小見方的塊兒。香菇用40度左右的溫水泡軟後洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4釐米長的段，姜去皮切成大片。

2）將雞腿肉，蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油和香油，攪勻後蓋上蓋子，研製20分鐘。