食用百合是什麼樣子?

General 更新 2023年10月15日

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食用百合什麼樣子

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百合是什麼樣子

百合，百合科百合屬多年生草本球根植物，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區。全球已發現有百多個品種，中國是其最主要的起源地，原產五十多種，是百合屬植物自然分佈中心。近年有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。

百合的球根

全株（中間一棵）

百合的主要應用價值在於觀賞，其球根含豐富澱粉質，部分品種可作為蔬菜食用；以食用價值著稱於世的中國蘭州百合，最早記載在甘肅省平涼縣誌中，迄今已有450多年。目前蘭州七里河等地區廣泛栽種食用百合，在國內外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜餚；宜興的卷丹製成百合湯是夏日消暑佳品；百合還可製作成百合幹、百合粉，在國際市場上價格很高。到目前為止，百合仍然是中藥中的常用藥材。

百合花與食用百合有什麼區別

百合花又叫夜合花，為多年生草本植物，百合科的一種，食用百合和百合花的區別最大區別就是部分品種的鱗莖可食用，則是我們常說的食用百合，而百合花則是用來作觀賞的百合。

其實食用百合和百合花屬同一種類，只不過品種不同，百合花具有很高的觀賞價值，也是戀人之間傳達情意的一種方式。一些百合花品種除觀賞外，根部含有豐富的澱粉，可做食用，一般超市裡有賣百合乾的，要注意的是，並不是觸有百合的根部都可食用，我國最著名的是蘭州百合最宜食用。

食用百合和百合花的區別就在於可食用或可觀賞，觀賞百合因姿態高雅，莖幹亭亭玉立被廣為種植，食用百合也被很多美食愛好者製成各種各樣的美食，豐富了我們的餐桌。

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可食用的野生百合是什麼樣子

1、百合科野百合（拉丁文名：Crotalaria sessiliflora L.），直立草本，鱗莖球形或長球形，鱗片披針形，外皮淡紫色，幹後紫色；植株高70-200釐米以上，基部常木質，單株或莖上分枝；花喇叭形，乳白色，花瓣外略帶紫色，單生或幾朵排列成近傘形。廣泛分佈於亞歐大陸，在中國分佈於華東、華中、華南以及西南各地。鱗莖食藥兩用，有潤肺止咳、清熱、安神、利尿等作用；園藝上極具觀賞價值。

2卷丹

卷丹（Lilium tigrinum Ker Gawl.），又稱虎皮百合，百合科百合屬植物。

卷丹花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。將其地栽於庭院則夏季可觀賞花朵，秋季可食用鱗莖，因此具有較高的實用價值。在中國主要用作食用百合。其鱗莖含有大量的澱粉和蛋白質，可以做蔬菜食用。

中文學名

卷丹

拉丁學名

Lilium tigrinum Ker Gawl.

別稱

虎皮百合、倒垂蓮、藥百合、黃百合、宜興百合、南京百合

二名法

Lilium lancifolium Thunb.

界

植物界

門

種子植物門

亞門

被子植物亞門

綱

單子葉植物綱

亞綱

百合亞綱目

百合目

亞目

百合亞目

科

百合科

族

百合族

屬

百合屬

種

卷丹

分佈區域

原產中國長江流域以南地區、日本

分類系統

恩格勒系統，1964

植物用途

觀賞、食用、藥用等

3根莖

百合花是什麼樣子的呢?

百合花

百合花，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生於神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀時，人們只作為食用和藥用。及至南北朝時代，樑宣帝發現百合花很值得觀賞，他曾詩云：“接葉多重，花無異色，含露低垂，從風偃柳”。讚美它具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質。至宋代種植百合花的人更多。大詩人陸游也利用窗前的土丘種上百合花。他也詠曰：“芳蘭移取遍中林，餘地何妨種玉簪，更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心”。時至近代，喜愛百合花者也不乏人。昔日國家名譽主席宋慶齡平生對百合花就深為賞識，每逢春夏，她的居室都經常插上幾枝。當她逝世的噩耗傳出後”，她生前的美國摯友羅森大夫夫婦，立即將一盆百合花送到紐約的中國常駐聯合國代表團所設的靈堂，以表達對她深切的悼念。

中國的百合花傳到世界各國後，也備受大眾的推崇。日本人民於公元720年間就曾將百合花作為貢品獻給天皇。歐洲的聖經《新約·馬太福音》載有“百合花賽過所羅門（以色列國王）的榮華”一語。到了12世紀，智利和法國還把百合花作為國徽的圖案，鼓勵公眾為爭取民族獨立和經濟繁榮而鬥爭。

何以中外人士都這麼讚揚百合花呢？原來它的種頭是由近百塊鱗片抱合而成，古人視為“百年好合”、“百事合意”的吉兆。故歷來許多情侶在舉行婚禮時都要用百合來做新娘的捧花。除了這種好意頭之外，它那副端莊淡雅的芳容確實十分可人。它植株挺立，葉似翠竹，沿莖輪生，花色潔白，狀如喇叭，姿態異常優美，能散出隱隱幽香，被人譽為“雲裳仙於”。故在國際花卉市場上長期走俏，歷久不衰。

但隨著時代的進步，歐美園藝專家感到中國百合的花色品種過於單調，於是他們就通過雜交育種途徑去創造新的品種。經過近半個世紀的努力，終於選育出一批統稱為梗金百合”的新花。其特色是打破了中國百合全是一莖一朵、單純白色的現狀，變成一莖多朵，花色既有金黃、橙紅和淡紫，又有彩斑、條紋等其它圖案顏色，從而更加豐富了觀賞的內涵。例如美國的“火黃”，其朵頭較大；金光閃閃，秀麗非凡，每枝能開花五六朵。又如由荷蘭人改良的“卷丹”，花色橙紅，花被反捲，內有紫色斑點，伸出絲絲雄蕊，每枝能開花七八朵。另外還有些品種不但秀麗誘人，而且還蘊含香味，最適宜做廳堂的插花，使人們欣賞起來。不禁引發出“夜深香滿屋，疑是酒醒時”的感覺。不論白百合或是金百合，都具有抗寒、喜光、耐肥、畏溼的特性，適宜生長的溫度為12～18℃。在冬天即使氣溫降至3～5℃亦不會冷死。如果缺乏陽光，長期遮陰就會影響正常開花。但它們對地域的適應性較廣，南北各地都可地種或盆栽。因它屬球根植物，可用種頭直接播種，要求深播至六七釐米，以便側根能夠深扎，儘量多吸收養分。所需的植料以沙質壤土為好，不宜用粘土和石灰土之類。如果用了塘泥種植，也要適當摻入一些河沙和木炭碎，使植料疏鬆透氣才能適時開花。

新湧現的金百合，其種頭暫時仍要從國外進口供應。在栽培過程中，對磷鉀肥的需要量較多，播種前最好用一些骨粉，草木灰和花生鼓做基肥。在幼苗時適當追施化學氮肥，這樣就能生長壯旺。在長江以南各地，金百合的早熟品種從播種至開花約需120天左右；中遲熟品種則要15O天左右。如要控制在春節前開花上市，必須預早了解所購品種的熟期如何，並預測天氣的變化來確定播種日期，防止造成不能應節上市的失誤。