鳳梨為什麼有酒味?

為什麼吃菠蘿的時候有種酒精味？

糖份子發酵產生果酒----菠蘿要壞了。

夏天鳳梨為什麼有酒味

由於果皮擋住了外面的氧氣，氣溫較高，只好改變呼吸途徑進行無氧呼吸，果糖就變成酒精和二氧化碳，就會聞到酒味了。

菠蘿有股酒味兒了還能吃嗎 5分

帶有酒味意味著菠蘿中的糖分有一部分已發生了化學反應生成（發酵）醇，若單純是乙醇還好說，若存在有甲醇或其它雜醇則是有毒的；建議最好不吃。

菠蘿有酒味能不能吃

當然可以啊，那個不是變質導致的，是因為無氧呼吸自然產生的乙醇。放心吧

菠蘿變色和有酒味吃後會怎麼樣

變色肯定是壞了，有酒味是因為菠蘿在水裡浸泡時間過長，也是壞的，都不能食用了。

我靠 切了一個菠蘿吃了一半丟冰箱忘了 兩星期之後拿出來居然濃濃的酒味 誰能科學解釋一啊？

因為水果含有糖分，在適合的環境下，就會形成發酵現象，產生酒味，屬於自然現象

為什麼吃菠蘿的時候有種酒精味？求大神幫助

糖份子發酵產生果酒----菠蘿要壞了。

前幾天買的菠蘿，什麼呀，放冰箱裡拿出來一切開，裡面竟然有點像酒糟一樣的味道，就是爛了，但是外表看不

有酒味，說明發酵了。一般外表看不出來，成熟菠蘿的貯藏溫度為8℃~9℃，未成熟菠蘿的貯藏溫度為11℃~13℃。要麼冰箱的溫度高過了貯藏溫度，要麼買來時候，菠蘿內部就已經發酵。