鳳梨為什麼有酒味?

General 更新 2020年11月13日

為什麼吃菠蘿的時候有種酒精味?

糖份子發酵產生果酒----菠蘿要壞了。

夏天鳳梨為什麼有酒味

由於果皮擋住了外面的氧氣,氣溫較高,只好改變呼吸途徑進行無氧呼吸,果糖就變成酒精和二氧化碳,就會聞到酒味了。

菠蘿有股酒味兒了還能吃嗎 5分

帶有酒味意味著菠蘿中的糖分有一部分已發生了化學反應生成(發酵)醇,若單純是乙醇還好說,若存在有甲醇或其它雜醇則是有毒的;建議最好不吃。

菠蘿有酒味能不能吃

當然可以啊,那個不是變質導致的,是因為無氧呼吸自然產生的乙醇。放心吧

菠蘿變色和有酒味吃後會怎麼樣

變色肯定是壞了,有酒味是因為菠蘿在水裡浸泡時間過長,也是壞的,都不能食用了。

我靠 切了一個菠蘿吃了一半丟冰箱忘了 兩星期之後拿出來居然濃濃的酒味 誰能科學解釋一啊?

因為水果含有糖分,在適合的環境下,就會形成發酵現象,產生酒味,屬於自然現象

為什麼吃菠蘿的時候有種酒精味?求大神幫助

糖份子發酵產生果酒----菠蘿要壞了。

前幾天買的菠蘿,什麼呀,放冰箱裡拿出來一切開,裡面竟然有點像酒糟一樣的味道,就是爛了,但是外表看不

有酒味,說明發酵了。一般外表看不出來,成熟菠蘿的貯藏溫度為8℃~9℃,未成熟菠蘿的貯藏溫度為11℃~13℃。要麼冰箱的溫度高過了貯藏溫度,要麼買來時候,菠蘿內部就已經發酵。

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