甲魚公的好還是母的好?

General 更新 2023年10月15日

甲魚是吃公的好，還是吃母的好？

甲魚沒什麼特殊營養

人們沒有必要靠吃甲魚進補，完全可以通過組合其他常見、便宜的食物獲。

進入9月，天氣漸漸涼爽，人們的胃口也好起來，講究秋季進補的中國人經

過“苦夏”，也更注意給自己補充營養。甲魚在人們心恐幸恢筆淺な俚南笳鰨?BR>進補的上品，自然也格外受歡迎。但它到底有多大的營養價值，能補什麼，卻

很少有人說得清。

不知道甲魚補什麼

記者走訪了北京的幾家大酒樓，發現甲魚的名字一般列在菜單的“山珍海

味”或“招牌菜”中，足見飯店對它的重視。甲魚的價格在每斤100元左右，最

便宜也要80多元，吃法五花八門，可以紅煨、黃燜、清蒸，或是煲湯。據某酒

樓的大堂領班介紹，如果請貴客，點道甲魚，面子上就過得去了。不僅如此，

龜鱉類中還有“珍品”，像荊沙龜，每斤大約280元，一道菜就得花費400多元。

記者問，荊沙龜這麼貴，是因為其營養價值特別高還是有別的原因。領班也說

不出一二，只解釋說，因為荊沙龜是在湖北的山裡放養的，從小吃松子長大，

味道格外鮮美，所以價格也貴。

記者又問了吃飯的客人，知道荊沙龜的人不多，但大多都吃過甲魚，而且

一般都是在請客或被請的時候吃的。問到為什麼點甲魚，大家的意見基本一致：

面子上好看，而且甲魚能補。但多問一句，甲魚能補什麼，大家的意見就多了：

有人說滋陰壯陽；有人說營養豐富，適合老人吃；也有人特別看中甲魚湯和裙

邊，認為能“大補”。

甲魚進補沒必要

北京中醫醫院營養科的李主任介紹，甲魚能滋補肝腎，但要注意怎麼補。

中醫學講究“虛不受補”，就是說體虛的人受不了某些補品，吃了不但不補，

反而有不良反應。用甲魚進補，要注意它屬於溫補類食物，煲湯效果最好，配

料應選擇一些同屬溫性的中藥材，如茯苓、蟲草等。

李主任還告訴記者，任何一種食物，即使營養價值再高，也不可能吃一兩

次就見效。不可能今天覺得乏力，吃頓甲魚，明天就覺得神清氣爽。

北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所的主任醫師徐筠也強調了這一

點。她還說，從營養學的角度來說，甲

魚身上除了常見的營養素，如蛋白質、脂肪、微量元素等，至今並沒發現

其他特殊的營養價值。人們沒有必要靠吃甲魚進補，一是我們不可能天天吃甲

魚；二是我們完全可以通過組合其他常見、便宜的食物獲取相同的營養。

大部分甲魚是人工養殖

李主任說，野生甲魚的營養價值較高，人工養殖的就差了很多，但目前市

場上真正的野生甲魚很少見。野生甲魚每斤150元左右，養殖的只要40元—50元。

照此看來，酒樓裡的甲魚每斤80元—100元，應該都是養殖的。

甲魚正常飼養一般需要六七年，在經濟利益驅使下，有些甲魚飼養者用激

素催長。徐筠估計，目前我國市場上的甲魚有90%是人工養殖的，難以避免激素

過量的問題。如果吃了用激素催熟的甲魚，那危害就大了。

甲魚公的好還是母的好

公、母甲魚的營養成分是同樣的，沒什麼差別。但是野生甲魚比養殖的，其營養價值就高很多，原因是養殖甲魚用飼料催長，生長週期太短。

推薦做法：

清燉甲魚

甲魚又叫元魚、團魚、水魚等等。甲魚的好處大家可能都知道它的好處。喝點甲魚湯，以彌補一下氣虛及增強免疫力，力所能及吧。

食材

主料甲魚1只黃芪50g枸杞子60g 輔料蔥適量姜適量蒜適量料酒適量鹽適量香菜適量

步驟

1.甲魚。

2.黃芪、枸杞子。

3.姜蒜。

4.把料統統放入電高壓鍋中（除了鹽和香菜不放）。

5.還有蔥。

6.兌入清水，以沒過甲魚為準。兌入料酒。

7.打開電源，蓋上鍋蓋。時間定30分鐘。

8.出鍋。出鍋時放入鹽調味，喜歡吃香菜的放入，不喜歡則不放。

9.上桌。

小貼士

清理甲魚時，用開水燙一下甲魚，以去除腥皮。再用甲魚苦膽水泡10分鐘，撈出來清水洗淨既可燒煮。

甲魚也分公母？到底哪個比較好？

男性朋友比較適合吃公的因為補腎

女性朋友適合吃母的因為母鱉腹中有蛋而這個甲魚蛋的營養是雞蛋的很多倍

甲魚公的好還是母的好

公、母甲魚的營養成分是同樣的，沒什麼差別。

選擇甲魚時是公的好還是母的好？

母的好

如何區分公甲魚和母甲魚

其實公甲魚跟母甲魚最明顯的區別就是看它們的尾巴有多長,公甲魚的尾巴都會在殼外面,而母甲魚的尾巴基本都會在殼裡面.

甲魚有很多的別名,又金盆洗手水魚、團魚和王八等,是一種卵生爬行水陸兩棲動物.甲魚可以說是全身都是寶,無論食用、藥用價值都很高.甲魚的營養價值相當豐富,可食部分含蛋白質17 .3%、脂肪4%、熱量44萬焦耳,每100克中含15毫克鈣、含磷94毫克、碳水化合物26%左右,還有維生素A、B1、B2等營養素.

甲魚公的和母的那個對女性更好點

沒有太大分別只是心裡作用而已。

甲魚到底是吃公的好還是母的好

都可以，甲魚公母的營養價值口感都一樣

甲魚是公的好還是母的好